Seguin-Manuel, Beaune Blanc 1.er Cru Clos Des Mouches, 2020

Der Seguin-Manuel Beaune Blanc 1er Cru Clos des Mouches 2020 ist ein Burgunder-Chardonnay mit feiner Balance aus Eleganz, Herkunft und Präzision. Aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen von Beaune stammend, verbindet er die typische Mineralität der Côte de Beaune mit reifer Frucht und bemerkenswerter Finesse – ein Weißwein mit echtem Burgund-Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Birne, gelbem Apfel, Zitruszesten und feinen nussigen sowie dezent cremigen Anklängen. Am Gaumen wirkt er vielschichtig und präzise: saftige Frucht, lebendige Frische und eine gut eingebundene, feine Holzstruktur sorgen für Tiefe und Spannung. Der Abgang ist lang, mineralisch und elegant. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und wird sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Wein stammt aus der Premier-Cru-Lage Clos des Mouches in Beaune, einer exponierten und geschätzten Parzelle der Côte de Beaune mit kalk- und mergelgeprägten Böden, die Chardonnay besonders ausdrucksstark hervorbringen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen, um optimale Reife und gesunde Frucht zu sichern. Die Vinifikation erfolgt mit dem Ziel, die Herkunft klar abzubilden: schonende Gärung, Ausbau mit kontrolliertem Holzeinsatz und Fokus auf Frische, Struktur und Terroir-Ausdruck.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Hummer, Jakobsmuscheln, Geflügel in cremigen Saucen oder feinen Pilzgerichten. Servieren Sie den Wein bei 10–12 °C; bei Bedarf kann er kurz vor dem Genuss dekantiert werden, um seine aromatische Tiefe besser zu öffnen.

Produzent
Seguin-Manuel ist ein traditionsbewusstes Burgunderhaus mit starker Verwurzelung in der Region und einem klaren Fokus auf hochwertige Lagenweine. Das Haus steht für präzise, terroirgeprägte Stilistik und hat sich durch verlässliche Qualität und elegante Weine in Burgund einen guten Namen gemacht.

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