Seguin-Manuel, Chassagne-Montrachet Blanc Vieilles Vignes, 2023

Seguin-Manuels Chassagne-Montrachet Blanc Vieilles Vignes 2023 ist ein ausdrucksstarker Bourgogne-Chardonnay aus einer der renommiertesten Weißwein-Lagen der Welt. Der Wein verbindet die typische Fülle und Reife von Chassagne-Montrachet mit einer präzisen, mineralischen Frische – eine elegante Interpretation eines legendären Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, glänzenden Goldton. In der Nase entfalten sich saftige, reife Fruchtaromen, dazu feine Noten von Butter, gerösteten Nüssen und dezenten Gewürzanklängen, die dem Bouquet Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt der Chardonnay großzügig und cremig, bleibt dabei aber bemerkenswert lebendig und straff. Die mineralische Frische sorgt für Balance und verleiht dem Wein eine fast schwerelose Eleganz trotz seiner Substanz. Der Abgang ist harmonisch, lang und von feinen Röstaromen geprägt; bei guter Lagerung dürfte er sich in den nächsten Jahren noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einer kleinen Parzelle im Herzen von Chassagne-Montrachet, Les Gougeonnes, einer Lage mit klassischem Burgunder-Terroir und idealen Bedingungen für hochwertigen Chardonnay. Vinifiziert wird bei Seguin-Manuel sehr puristisch, mit dem klaren Ziel, die natürliche Frische und Mineralität des Weins zu bewahren. Der Ausbau erfolgt 15 Monate sur lie in traditionellen Barriques, davon 20 % neu, was dem Wein Struktur und subtile Würze verleiht, ohne seine Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Chassagne-Montrachet passt hervorragend zu gegrilltem Weißfisch, hellem Geflügel, aber auch zu feinem Kalb oder Gerichten mit cremigen Saucen. Am besten serviert man ihn bei etwa 14 °C; eine kurze Belüftung kann die Aromen zusätzlich öffnen, eine lange Dekantierung ist jedoch nicht notwendig.

Produzent
Seguin-Manuel ist ein traditionsverbundener Burgunder Betrieb, der heute von Winzer und Besitzer Thibaut Marion geführt wird. Mit seinem puristischen Stil und seinem Fokus auf Präzision, Frische und terroirgeprägten Ausdruck gehört das Weingut zu den spannenden Namen der Region. Besonders in der Côte de Beaune hat Seguin-Manuel sich mit charakterstarken, eleganten Weinen einen sehr guten Ruf erarbeitet.

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