Seguin-Manuel, Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes, 2022

Seguin-Manuel Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes 2022 er ein ausdrucksstarker Weißburgunder aus dem südlichen Burgund, der die Qualität der oft unterschätzten Mâconnais eindrucksvoll zeigt. Aus alten Reben gewonnen und mit derselben Sorgfalt vinifiziert wie die großen Weine der Côte de Beaune, verbindet er Frische, Mineralität und feine Fasswürze auf bemerkenswerte Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Goldgelb mit lebendiger Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich Aromen von weißem Pfirsich, frischer Aprikose, Birne und Haselnuss, begleitet von Brioche, reifer Zitrone, Feuerstein und einem Hauch salziger Butter. Am Gaumen wirkt er intensiv, saftig und leicht cremig, dabei stets klar und präzise. Die Frucht ist reif, aber nie schwer, und wird von einer gut eingebundenen Säure getragen, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Durch seine Struktur und Tiefe besitzt er ein sehr gutes Entwicklungspotenzial in den kommenden Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einer alten Parzelle in der Mitte des Hangs in Pouilly-Vinzelles, einer kleinen Appellation im Mâconnais östlich von Pouilly-Fuissé. Die nach Osten ausgerichteten Lagen auf Mergel- und Kalksteinböden jurassischen Ursprungs bieten ideale Bedingungen für Chardonnay mit Mineralität, Reife und feiner Spannung. Vergoren wird spontan, anschließend reift der Wein 12 Monate lang auf der Feinhefe in Eichenfässern, teilweise in neuem Holz.

Essen & Servieren
Dieser Pouilly-Vinzelles passt hervorragend zu buttrig gebratenen Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, Hummer oder edlen Fischgerichten mit cremigen Saucen. Auch kräftigere Kuhmilchkäse wie Comté, gereifter Tomme oder ein guter gereifter Ziegenkäse sind sehr schöne Begleiter. Ideal serviert bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung im Glas kann dem Wein zusätzlich guttun, ein langes Dekantieren ist meist nicht nötig.

Produzent
Seguin-Manuel ist ein traditionsbewusster Bourgogne-Erzeuger mit einem klaren Fokus auf Herkunft, Präzision und Terroirausdruck. Das Haus ist in der Region für seinen handwerklichen Stil und die konsequente Arbeit mit hochwertigen Lagen bekannt. Besonders bemerkenswert ist die Fähigkeit des Produzenten, auch in weniger berühmten Appellationen Weine mit großer Klasse und bemerkenswerter Eleganz zu erzeugen.

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