
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
85,09 €/Stück
107,00 €/Stück
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Der Vosne-Romanée Aux Communes 2023 von Seguin-Manuel verbindet frische Pinot-Noir-Frucht mit konzentriertem Ausdruck und einer seidig abgerundeten Textur. Die Herkunft aus Vosne-Romanée, einer der renommiertesten Gemeinden der Côte de Nuits, verleiht dem Wein besonderen burgundischen Charakter.
Geschmacksprofil
In der Nase zeigt sich der Wein frisch und fruchtbetont. Am Gaumen stehen konzentrierte Frucht, mittlere Fülle und eine harmonische, silkige Textur im Vordergrund; der Abgang bleibt anhaltend. Die Jahrgangsnotiz sieht zudem Potenzial für eine weitere Entwicklung in der Flasche.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus Vosne-Romanée in der Côte de Nuits. Im Jahrgang 2023 wurde der Ertrag durch eine grüne Lese begrenzt, um die Konzentration der Trauben zu bewahren. Die Beeren wurden vollständig entrappt; weitere Angaben zu Lese- und Ausbauverfahren liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Der Wein passt zu gebratener Ente, Kalbfleisch, Pilzgerichten oder mild gereiftem Käse. Servieren Sie ihn bei etwa 15–16 °C. Ein kurzes Belüften im Dekanter kann die Aromen öffnen; bei jüngeren Flaschen empfiehlt sich behutsames Einschenken statt langer Dekantierung.
Produzent
Seguin-Manuel ist ein traditionsreiches Burgunderhaus mit Wurzeln, die bis ins Jahr 1824 zurückreichen. Das Haus arbeitet mit Weinen aus verschiedenen Lagen Burgunds und steht für einen herkunftsbetonten Stil.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Seguin-Manuel |
| Jahrgang | 2023 |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 13,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
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95/100
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