Sekthaus BurkhardtSchür Blanc de Blancs Brut white

Der Sekthaus BurkhardtSchür Blanc de Blancs Brut vereint die Eleganz der Chardonnay-Traube mit der Finesse traditioneller Sektherstellung. Diese exquisite Kreation aus der renommierten Region Franken besticht durch ihre edle Herkunft und meisterhafte Verarbeitung. Mit einem Fokus auf Qualität und Handwerkskunst, repräsentiert dieser Schaumwein die Quintessenz von Luxus und Geschmack.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Blanc de Blancs Brut in einem leuchtenden Goldton, der sofort Eleganz und Raffinesse verspricht. In der Nase entfaltet sich ein Bukett von frisch gebackenem, warmem Toastbrot, begleitet von reifen gelben Früchten wie Aprikosen und Äpfeln, einer Spur von Kastanienhonig und einem Hauch von Buttertrüffel, gepaart mit einem Anklang von Birnenbrand. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und schmelzig, mit einem wahrhaft burgundischen Tiefgang, der von einer dunklen Würze untermalt wird. Die Säure bleibt dabei dezent im Hintergrund, während die frische, elegante Perlage für eine perfekte Balance sorgt. Der lange Abgang dieses Schaumweins hinterlässt einen bleibenden Eindruck und zeugt von seiner Komplexität und Klasse. Mit einem enormen Alterungspotential bietet dieser Sekt noch viele Jahre der Genussreife.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben für diesen Sekt gedeihen auf hellen Lössböden mit vulkanischem Verwitterungsgestein am Kaiserstuhl, einem Terroir, das für kraftvolle und elegante Weine bekannt ist. Die Handlese sorgt für eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben, die anschließend für elf Monate auf der Vollhefe im Barrique reifen. Während dieser Reifung durchläuft der Grundwein einen spontanen biologischen Säureabbau, was ihm zusätzlichen Charakter verleiht. Die traditionelle Flaschengärung wird durch ein 39-monatiges Hefelager ergänzt, bevor der Sekt im November 2020 degorgiert wird, mit einer zarten Dosage von 2 g/l.

Essen & Servieren
Dieser exquisite Blanc de Blancs Brut harmoniert perfekt mit feinem Meeresgetier wie Austern oder Jakobsmuscheln und eignet sich auch hervorragend zu Geflügelgerichten mit cremigen Saucen. Servieren Sie ihn am besten gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10 °C. Eine kurze Dekantierzeit kann empfohlen werden, um die Aromen noch besser zu entfalten.

Produzent
Sekthaus BurkhardtSchür, geführt von Laura Burkhardt und Sebastian Schür, hat sich in der Region Franken einen Namen für seine innovativen und qualitativ hochwertigen Schaumweine gemacht. Die Expertise und Hingabe des Hauses an traditionelle Herstellungsmethoden und erstklassige Traubenqualität spiegelt sich in jedem seiner Produkte wider. Bekannt für ihre sorgfältige Verarbeitung und den erstklassigen Gebrauch regionaler Terroirs, hat das Sekthaus BurkhardtSchür zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennung sowohl national als auch international erhalten.

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