Sella & Mosca Alghero Torbato Catore 2023

Der Sella & Mosca Alghero Torbato Catore 2023 ist eine beeindruckende Interpretation der seltenen Rebsorte Torbato, die ausschließlich auf Sardinien heimisch ist. Seine lebendige Persönlichkeit und sein eleganter Charakter machen diesen Weißwein zu einer wahren Rarität im Glas. Die Kellerei Sella & Mosca belebt das regionale Erbe mit einem frischen, modernen Touch und lässt dabei die jahrhundertealte Weinbautradition Sardiniens aufleben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sella & Mosca Alghero Torbato Catore 2023 in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein spannendes Aromenspiel von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und feinen kräuterigen Nuancen, begleitet von einem Hauch mineralischer Frische. Am Gaumen überzeugt der Wein mit eleganter Struktur und animierender Frische – knackige Zitrusfrucht, gelbe Pflaumen und zarte Anklänge von Mandeln sorgen für Komplexität. Ein mineralisch-saliner Unterton unterstreicht die Herkunft des Weins und sorgt für einen langen, trockenen und äußerst ausgewogenen Abgang. Mit seiner jugendlichen Frische eignet sich dieser Wein hervorragend zum sofortigen Genuss, zeigt aber auch Potenzial für eine Reife von 2–3 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für den Torbato Catore wachsen auf den kalkhaltigen, sandigen Böden im von Meerwinden geprägten Alghero-Gebiet im Nordwesten Sardiniens. Diese einzigartige Verbindung aus Sonne, Wind und Boden verleiht dem Wein seine aromatische Vielschichtigkeit und lebendige Mineralität. Die Lese erfolgt per Hand, um die Integrität der empfindlichen Beeren zu bewahren. Im Keller setzt Sella & Mosca auf eine schonende Pressung und temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, um die Frische und Rebsortentypizität zu erhalten. Auf der Feinhefe gereift, entwickelt der Wein zusätzliche Finesse und eine cremige Textur.

Essen & Servieren
Der Torbato Catore harmoniert hervorragend mit mediterranen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, wie gegrilltem Oktopus, Pasta mit Venusmuscheln oder frischem Ziegenkäse. Auch zu leichteren Vorspeisen und Sommersalaten ist er ein exzellenter Begleiter. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C. Für optimale Entfaltung empfiehlt sich, den Wein kurz vor dem Genuss zu öffnen; ein kurzes Belüften im Glas lässt die Aromen noch ausdrucksvoller erscheinen.

Produzent
Sella & Mosca gehört zu den traditionsreichsten und renommiertesten Weingütern Sardiniens. Gegründet im Jahr 1899, prägt das Weingut seither die Weinkultur der Insel maßgeblich. Mit über 500 Hektar eigenen Weinbergen und einem konsequenten Fokus auf autochthone Rebsorten stehen Sella & Mosca für Innovationskraft und Qualität gleichermaßen. Ihre Weine – insbesondere Interpretationen seltener Sorten wie Torbato – genießen international hohes Ansehen und tragen dazu bei, das sardische Terroir weltweit bekannt zu machen.

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