
Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2023
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
109,00 €
49,29 €/Stück
64,00 €/Stück
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Der Séptima Gran Malbec 2021 verbindet die intensive Frucht und kraftvolle Struktur argentinischen Malbecs mit bemerkenswerter Finesse. Ein charaktervoller Rotwein mit dunkler Frucht, feinen Gewürznoten und dezenter Eichenprägung – ideal für alle, die konzentrierte, zugleich ausgewogene Weine schätzen.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven, purpurfarbenen Rubinrot mit nahezu undurchsichtigem Kern. In der Nase entfaltet er reife Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumenkompott, begleitet von Veilchen, Zedernholz und weichen Gewürzen. Nuancen von Mokka und dunkler Schokolade verleihen dem Bukett zusätzliche Tiefe.
Am Gaumen präsentiert sich der Malbec vollmundig, reich und saftig. Reife, geschmeidige Tannine umschließen die dunkle Frucht, während eine frische Säure für Balance sorgt. Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen werden von Pfeffer, sanfter Vanille und einer leichten Röstnote aus dem Ausbau im Holz ergänzt. Der Abgang ist lang, warm und würzig. Bereits jetzt zugänglich, kann der Wein bei geeigneter Lagerung noch an Komplexität gewinnen.
Essen & Servieren
Ein hervorragender Begleiter zu gegrilltem Rind, saftigen Steaks, Lammkoteletts und kräftigen Schmorgerichten mit würzigen Saucen. Auch zu gereiftem Hartkäse oder einem intensiven Schokoladendessert passt er überzeugend. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30 Minuten kann die dunkle Frucht und die würzigen Holzaromen zusätzlich öffnen.
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Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
109,00 €

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Frankreich, Bordeaux
96/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
168,00 €

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Spanien, Rioja
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
58,00 €
68,00 €

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Frankreich, Provence
96/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
49,00 €

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95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €

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Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
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