Sheridan Vineyard Mystique 2018

Der Sheridan Vineyard Mystique 2018 ist ein blendstarker, Bordeaux-inspirierter Rotwein aus Washington State, komponiert aus 50 % Cabernet Sauvignon, 25 % Cabernet Franc und 25 % Merlot. Winemaker Scott Greer zeigt hier eindrucksvoll, wie viel Tiefe, Eleganz und Trinkfreude Yakima Valley liefern kann – und das zu einem Preis, der im Verhältnis zur gebotenen Qualität ausgesprochen attraktiv ist. Jahrgang für Jahrgang überzeugt Mystique mit konstanter Klasse, saftiger Frucht und einem eigenständigen, kraftvoll-amerikanischen Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Mystique 2018 in einem tiefen, glänzenden Rubinrot mit beinahe schwarzem Kern. Bereits beim ersten Schwenken steigt ein intensiver Duft von reifen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren in die Nase, unterlegt von Mokka, dunkler Schokolade, Vanille und getrockneten Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und zugleich erstaunlich geschliffen: dichte schwarze und blaue Frucht steht im Vordergrund, gestützt von feinen Tanninen und einer lebendigen, aber perfekt eingebundenen Säure. Die Textur ist seidig und „plush“, mit einer weit ausladenden, vielschichtigen Mundfülle, in der sich Noten von asiatischen Gewürzen, Kakao und getrockneten Kräutern zeigen. Das Finale ist beeindruckend lang, saftig und elegant, mit viel Nachhall der dunklen Frucht und würzigem Eichenholz. Der Wein ist jetzt schon ein großer Genuss, besitzt aber genügend Struktur und Konzentration, um sich über die kommenden 8–10 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Mystique stammen ausschließlich von Sheridans eigenen, hanglagigen Weinbergen in der Yakima Valley AVA in Washington, einem Gebiet, das von sonnigen Tagen, kühlen Nächten und kargen Böden geprägt ist. Dieses kontinentale Klima erlaubt eine lange Vegetationsperiode, in der Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot voll ausreifen, ohne an Frische zu verlieren. Die von Hand gelesenen Trauben werden behutsam verarbeitet, um die aromatische Intensität und die natürliche Struktur zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein rund 17 Monate in überwiegend einjährigen französischen Eichenfässern – so erhält die kraftvolle Frucht genügend Raum, während das Holz für Komplexität, Würze und eine feine, vanillige Röstnote sorgt, ohne den Wein zu überlagern.

Essen & Servieren
Der Sheridan Vineyard Mystique 2018 ist ein vielseitiger Speisebegleiter zu kräftigen Gerichten: perfekte Partner sind gegrilltes oder geschmortes Rindfleisch, Lammkoteletts, Wildgerichte, kurzgebratene Steaks, aber auch Schmorgerichte wie Rinderschmorbraten oder Ochsenschwanzragout. Hervorragend passt er zudem zu gereiftem Hartkäse, würzigen Bergkäsen oder einer Platte mit luftgetrocknetem Schinken. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von etwa 30–60 Minuten vor dem Genuss hilft, das aromatische Spektrum vollständig zu öffnen und die seidige Struktur noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Sheridan Vineyard wurde 1996 von Scott Greer auf einer Anhöhe im Yakima Valley in Washington State gegründet. Greer ist ein rare Erscheinung in der Weinwelt: ein Autodidakt, der sich sein Wissen konsequent selbst erarbeitet und seine Reben fast täglich persönlich im Weinberg betreut. Mit seinem stark von Bordeaux inspirierten Stil – der Fokus liegt auf Cabernet Sauvignon, ergänzt um Cabernet Franc und Merlot – hat er Sheridan in kurzer Zeit zu einer der spannendsten Adressen der Region gemacht. Die Reben werden nach modernen, nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet, und die Weine, darunter die Blends Mystique und L’Orage, erzielen regelmäßig Spitzenbewertungen großer Weinkritiker. Trotz der noch vergleichsweise jungen Rebanlagen und der bescheidenen Art des Winemakers zählen die Weine von Sheridan Vineyard heute zu den qualitativ herausragenden, aber immer noch preislich überraschend bodenständigen Entdeckungen im Nordwesten der USA.

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