
Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2023
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
109,00 €
526,00 €/Stück
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Der Grenache Eleven Confessions Vineyard 2020 vereint die üppige Frucht und natürliche Fülle des kalifornischen Weinbergs mit einer bemerkenswert offenen, feinen Aromatik. Die ungewöhnliche Cuvée aus Grenache, Syrah, Petite Sirah und einem kleinen Anteil Gelber Muskateller verleiht ihm eine eigenständige Handschrift.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem satten Rubinrot. In der Nase stehen zunächst Himbeere und Granatapfel im Vordergrund, bevor sich mit etwas Luft exotische, tropische Fruchtnoten entfalten. Am Gaumen verbinden sich eine vollmundige Fruchtmitte und die natürliche Reichhaltigkeit des Weins mit Finesse und aromatischer Klarheit; der Gelbe Muskateller sorgt für einen besonderen zusätzlichen Akzent.
Ein konkretes Reifefenster ist nicht angegeben. Wer den Wein lagern möchte, sollte seine Entwicklung regelmäßig verfolgen; jung geöffnet profitiert er von etwas Luft.
Vinifikation
Alle Bestandteile stammen aus dem Eleven Confessions Vineyard in Kalifornien. Cuvéen består af 82 % Grenache, 12,1 % Syrah, 3,3 % Petite Sirah og 1,6 % Gelber Muskateller. Oplysninger om markernes terroir, høstmetoder og vinifikation er ikke oplyst.
Essen & Servieren
Prøv vinen til langtidsstegt lam, oksekød fra grillen eller svamperetter med urter, hvor den modne frugt kan spille sammen med rettens fylde. Servér ved cirka 16–18 °C, og giv den gerne en til to timer i karaffel, så aromaerne får tid til at åbne sig.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Sine Qua Non |
| Jahrgang | 2020 |
| Land | USA |
| Region | Kalifornien |
| Rebsorte | |
| Passt zu |
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