
Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2023
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
109,00 €
34,12 €/Stück
43,00 €/Stück
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Skinos Mastiha Spirit ist ein griechischer Likör mit dem charakteristischen Aroma von Mastiha – dem duftenden Harz des Mastixstrauchs von der Insel Chios. Seine klare, angenehm süße Art und die feinen Noten von Pinie und Kräutern machen ihn zu einer besonderen Spezialität für den puren Genuss und kreative Cocktails.
Aroma & Geschmack
In der Nase zeigt sich der Likör intensiv aromatisch mit frischen, harzigen Noten, die an Piniennadeln, Kräuter und dezente Zitrusnuancen erinnern. Am Gaumen wirkt er weich und ausgewogen, mit einer angenehmen Süße und dem unverwechselbaren, leicht würzigen Charakter von Mastiha. Der Abgang ist klar, frisch und lang anhaltend.
Destillation & Reifung
Die aromatische Grundlage bildet natürliches Mastiha-Harz, das aus dem Mastixstrauch gewonnen wird, der vor allem auf der griechischen Insel Chios kultiviert wird. Das Harz verleiht dem Likör sein charakteristisches, balsamisches Profil; weiterführende Angaben zu Destillationsverfahren oder einer Reifung liegen nicht vor.
Servieren
Skinos Mastiha Spirit kann gut gekühlt oder auf Eis serviert werden. Besonders erfrischend ist er mit Tonic Water, Soda oder Zitronenlimonade; auch in Cocktails mit Zitrusfrüchten, Gin oder Wermut kommt sein kräuterig-harziges Aroma schön zur Geltung. Als Digestif passt er hervorragend zu leichten Desserts und frischen Früchten.
Destillerie
Skinos steht für eine moderne Interpretation der griechischen Mastiha-Tradition. Die Marke nutzt das seltene, aromatische Harz aus Chios, das seit Jahrhunderten für seine kulinarischen und aromatischen Eigenschaften geschätzt wird, und bringt es in Form eines vielseitig einsetzbaren Likörs zur Geltung.
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Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
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