Sociando Mallet Haut-Médoc, 2018

Sociando-Mallet 2018 Cabernet Sauvignon aus dem Haut-Médoc zeigt die kühle Präzision von Bordeaux und verbindet Tiefe mit Struktur.

Über den Wein
Die Reben für den Sociando-Mallet 2018 wachsen im Haut-Médoc auf klassischen Kies- und Lehmböden, die in Bordeaux seit jeher für Cabernet Sauvignon besonders spannend sind. Das Zusammenspiel aus Drainage durch Kies und der Wasserspeicherung im Lehm hilft den Stöcken, auch in warmen Jahren gleichmäßig zu reifen. Im Médoc ist Sauvignon hier natürlich nicht gemeint, sondern Cabernet Sauvignon als Rückgrat, ergänzt von Merlot und etwas Cabernet Franc. Sociando-Mallet arbeitet im Stil des nördlichen Médoc eher auf Präzision als auf Opulenz, mit einem Fokus auf gesunde Trauben und klarer Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Sociando-Mallet 2018 ein dichtes, tiefes Rubinrot mit violettem Rand, und schon beim ersten Schwenken merkt man, dass hier Cabernet Sauvignon im Haut-Médoc die Richtung vorgibt. In der Nase stehen Schwarze Johannisbeere, Brombeere und Pflaume vorne, dahinter kommen Zedernholz, Zigarrenkiste und ein feiner floraler Ton von Veilchen. Am Gaumen wirkt der Bordeaux 2018 vollmundig, straff und sehr präsent, mit festem Tanningerüst, lebendiger Säure und einem langen, würzigen Nachhall. Wenn Sie diesen Wein jetzt probieren, erleben Sie die typische Verbindung aus dunkler Frucht, Struktur und kühler Eleganz, für die der Jahrgang 2018 im Bordeaux so geschätzt wird.

Essen & Servieren
Zum Sociando-Mallet 2018 passen kräftige Gerichte, die seine Struktur aufnehmen, ohne die feine aromatische Linie zu verdecken. Sehr gut funktioniert ein Rinderfilet mit Pfeffersauce, ebenso Lammkarree mit Rosmarin und Ofengemüse, weil Cabernet Sauvignon und Merlot im Bordeaux hier ihre klassische Partnerrolle ausspielen. Auch Wildgerichte wie Rehbraten oder Hirschragout sind eine natürliche Wahl, besonders wenn sie mit dunkler Sauce und Pilzen serviert werden. Als regionale Empfehlung bietet sich ein entrecôte à la bordelaise an, also Rind mit Schalotten, Rotweinsauce und ordentlich Tiefe, dazu passt der Haut-Médoc 2018 besonders stimmig. Wer es etwas rustikaler mag, kann ihn zu gereiftem Käse oder zu Charcuterie mit Pâté und luftgetrocknetem Schinken servieren, denn die Tannine finden darin guten Halt und die Frucht bleibt klar.

Produzent
Sociando-Mallet gehört zu den bemerkenswert eigenständigen Namen im nördlichen Médoc, genauer im Haut-Médoc, und hat sich über Jahrzehnte einen Ruf für ernsthafte, klassische Bordeaux-Weine erarbeitet. Lange Zeit war das Gut vor allem mit dem Besitzer Jean Gautreau verbunden, der es maßgeblich geprägt und zu seiner heutigen Bedeutung geführt hat. Heute wird die Linie des Hauses von der Familie und dem Team weitergetragen, mit derselben Idee von Klarheit, Struktur und Herkunft, die Sociando-Mallet so unverwechselbar macht. Der Stil ist nicht auf plakative Opulenz ausgerichtet, sondern auf Spannung, Reifepotenzial und die nüchterne Schönheit des Médoc. Gerade in einem Jahr wie 2018 zeigt sich, wie gut dieser Ansatz funktioniert, wenn Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc aus dem Haut-Médoc mit Geduld und präziser Kellerarbeit in Balance gebracht werden.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.