Suavia Azienda Agricola, Bianco Veronese IGT Le Rive, 2021

Suavia Le Rive 2021 ist ein außergewöhnlich dichter und vielschichtiger Bianco Veronese aus spät gelesener Garganega – ein Soave mit Charakter, Tiefe und bemerkenswerter Reife. Die Lage Le Rive an den Hängen außerhalb von Fittà verleiht dem Wein seine besondere Spannung und sein fein abgestimmtes Spiel zwischen reifer Frucht und lebendiger Säure. Das ist ein Weißwein mit historischem Soave-Profil, aber klar eigener Handschrift.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Le Rive 2021 in einem leuchtenden Strohgelb mit reifem, einladendem Schimmer. In der Nase wirkt der Wein deutlich parfümiert und komplex, mit Aromen von reifer tropischer Frucht, Ananas und einem Hauch Zitrusfrische, besonders Grapefruit. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, cremig und dicht, dabei aber stets von einer feinen, balancierenden Säure getragen. Die späte Lese sorgt für Fülle und Reife, während die lange Lagerung auf der Hefe zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Der Wein besitzt genügend Substanz für eine gute Entwicklung in der Flasche und kann sich über einige Jahre noch weiter entfalten.

Vinifikation
Für Le Rive wird Garganega fast überreif Ende Oktober gelesen, um maximale Aromenkonzentration und natürliche Reife zu erzielen. Die Trauben stammen aus der Einzellage Le Rive, einer Hanglage nahe Fittà im Veneto, deren Terroir den Wein mit Präzision und Struktur prägt. Nach dem Pressen ganzer Trauben vergärt ein Teil des Mosts in Eichenfässern, der übrige in Edelstahltanks; anschließend reift der Wein 15 Monate auf der Vollhefe, was ihm zusätzliche Komplexität, Textur und Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Dank seiner dichten, reifen Stilistik passt Le Rive hervorragend zu geräuchertem Fleisch, kräftigen Geflügelgerichten oder gereiftem Ziegenkäse. Auch zu würziger asiatischer Küche oder Pasta mit cremigen Saucen ist er eine spannende Wahl. Am besten bei 10–12 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein aber bei früher Öffnung etwas mehr Ausdruck verleihen.

Produzent
Suavia Azienda Agricola ist ein angesehenes Familienweingut im Herzen der Soave-Region und steht seit Jahren für eigenständige, terroirgeprägte Weine aus Garganega. Die Familie Tessari hat sich besonders mit präzisen, langlebigen und qualitativ sehr ambitionierten Soave-Weinen einen Namen gemacht. Suavia gilt heute als einer der wichtigsten Referenzbetriebe der Region und wird international für die Kombination aus Tradition, Herkunft und moderner Eleganz geschätzt.

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