Sylvain Pataille Marsannay Rouge Le Chapitre 2022

Der Sylvain Pataille Marsannay Rouge Le Chapitre 2022 ist ein außergewöhnlicher Ausdruck der Pinot Noir-Rebe aus dem Herzen der Bourgogne. Dieser Rotwein besticht durch seine lebendige Frische, präzise Handwerkskunst und seine Herkunft aus einer der spannendsten Appellationen des Burgunds: Marsannay. Bereits jetzt genießen, doch mit Potenzial für Jahre – der Le Chapitre ist ein Symbol für Patailles sensibles Terroir-Verständnis und sein kompromissloses Streben nach Qualität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Marsannay Le Chapitre 2022 mit einem tief glänzenden Rubinrot und purpurnen Reflexen. In der Nase entfaltet er eine verführerische Aromenvielfalt von reifen Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren, unterlegt von floralen Noten, feinem Rauch und subtilen Kräutertönen. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine beeindruckende Balance: Eine saftige Frucht trifft auf eine kühle Mineralität, feine, seidige Tannine und eine präzise Struktur, wie man sie von großen Burgundern kennt. Der Abgang ist lang, elegant und wird von einer lebhaften Säure getragen, die dem Wein Frische und Langlebigkeit verleiht. Bereits jung zugänglich, besitzt der Jahrgang 2022 jedoch ausgezeichnetes Lagerpotenzial und wird sich über die nächsten 8–10 Jahre noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Reben für diesen Wein wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Marsannay ihre unverkennbar mineralische Note verleihen. Die Lagen sind bekannt für ihr kühles Mikroklima, das für optimale Reifebedingungen sorgt. Selektive Handlese und eine sorgfältige Sortierung der Trauben stellen sicher, dass nur das beste Lesegut in den Keller gelangt. Die Vinifikation setzt auf traditionelle burgundische Methoden mit einer offenen Maischegärung, schonendem Ausbau auf der Feinhefe und einer Reifezeit in ausgewählten, gebrauchten Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Marsannay Le Chapitre 2022 ist ein vielseitiger Speisebegleiter: Perfekt zu Wildgeflügel, Kalbsfilet, reifem Weichkäse oder einem klassischen Coq au Vin. Am besten leicht gekühlt bei 15–16°C servieren. Eine kurze Belüftung oder Dekantieren öffnet sein aromatisches Potenzial und bringt die mineralische Eleganz besonders gut zur Geltung.

Produzent
Sylvain Pataille gilt als einer der innovativsten und leidenschaftlichsten Winzer des Burgunds. Seit dem Jahr 1999 bewirtschaftet er seine Weingärten in Marsannay nach biologischen Grundsätzen und setzt verstärkt auf biodynamische Methoden. Patailles Weine genießen weltweiten Ruf für ihre Authentizität, Transparenz und das unverfälschte Abbild ihres Terroirs. Sein kompromissloser Qualitätsanspruch und seine Sensibilität im Umgang mit der Natur machen ihn längst zu einem prägenden Botschafter der Region.

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