Tedeschi, Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2018

Name: Tedeschi, Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2018
Brand: Tedeschi
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Price: 69.45 EUR
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Tedeschi

Der Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2018 stammt aus einem der renommiertesten Weinberge der Valpolicella Classica. D...

Jahrgang

2018

Alk.

17,00 %

Inhalt

750 ml

Land

Italien

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Beschreibung

Der Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2018 stammt aus einem der renommiertesten Weinberge der Valpolicella Classica. Die terrassierte Lage in Pedemonte prägt seit Jahrzehnten einen Amarone, der die Konzentration des Appassimento mit bemerkenswerter Eleganz verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen Kirschen, Himbeeren und dunklen Beeren, ergänzt durch florale Rosennoten. Balsamische Anklänge, Lakritz, Tabak und feine Gewürze verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein voll und konzentriert, mit samtigen Tanninen und einer lebhaften Frische, die für einen eleganten Trinkfluss sorgt. Seine Struktur und Balance lassen auf gutes Reifepotenzial schließen; eine konkrete optimale Trinkreife ist nicht angegeben.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem terrassierten Weinberg Capitel Monte Olmi in Pedemonte, im klassischen Anbaugebiet Valpolicella Classica. Die Cuvée besteht aus Corvina, Corvinone, Rondinella und seltenen lokalen Rebsorten. Nach der Handlese trocknen die Trauben vier Monate im Appassimento-Verfahren, wodurch sich ihre Aromen konzentrieren. Anschließend reift der Wein vier Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche und gewinnt weitere Harmonie durch mehrere Monate Flaschenlagerung.

Essen & Servieren
Zu seiner Fülle passen geschmortes oder gebratenes Rind, Wildgerichte und kräftige Schmorgerichte ebenso wie gereifter Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden kann helfen, die komplexen Aromen zu entfalten.

Produktinformation

Kategorie	Rotwein
Hersteller	Tedeschi
Jahrgang	2018
Land	Italien
Rebsorte
Alkoholgehalt	17,00 %
Inhalt	750 ml
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