Tenuta di Fessina Etna Bianco A' Puddara 2024

Tenuta di Fessina Etna Bianco A' Puddara 2024 ist ein eindrucksvoller Ausdruck des Ätna-Terroirs – ein reinsortiger Carricante, der die kühle Höhe und die vulkanische Kraft Siziliens in sich vereint. Aus hoch gelegenen Lagen an der Südflanke des Vulkans stammend, verbindet er salzige Frische, subtile Rauchigkeit und mediterrane Sonne in einem eleganten, konzentrierten Weißwein. Dieser Etna Bianco gehört zu den Weinen, die Tenuta di Fessina zu nationalem und internationalem Renommee verholfen haben und gilt als Referenz für die moderne Renaissance der Weine vom Ätna.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der A' Puddara 2024 ein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant, mit dichter Schlierenbildung, die seine Struktur andeutet. Bereits in der Erscheinung wirkt er kühl und mineralisch, fast wie ein Blick auf die hellen, aschigen Hänge des Ätna. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, doch präzises Aromenspiel: Zitruszesten (Zitrone, Grapefruit), weiße Blüten und frische Kräuter verbinden sich mit Anklängen von grünem Apfel und gelbem Steinobst. Hinzu kommen die sortentypische, ausgeprägte Mineralität, eine feine salzige Brise und eine zarte, leicht rauchige Note, die an Feuerstein und vulkanische Asche erinnert. Am Gaumen ist der Wein straff und geradlinig, mit lebendiger, aber fein eingebundener Säure, die für viel Frische und Spannung sorgt. Die Frucht bleibt eher kühl und zurückhaltend, getragen von salziger Würze und einem langen, klaren Finale, in dem die Rauchigkeit dezent nachhallt. Die Textur ist seidig und zugleich energisch – ein Weißwein mit Struktur, der Frische und Tiefe gekonnt vereint. Der Jahrgang 2024 zeigt sich bereits in der Jugend zugänglich, besitzt dank seiner Säurestruktur und Mineralität jedoch ein gutes Reifepotenzial über mehrere Jahre, in denen sich zusätzliche Komplexität und tertiäre Noten (Honig, Nuss, getrocknete Kräuter) entwickeln dürften.

Vinifikation
Die Trauben für A' Puddara stammen von hoch gelegenen Weinbergen auf etwa 900 Metern über dem Meeresspiegel zwischen Biancavilla und Santa Maria di Licodia an der Südflanke des Ätna, in der Provinz Catania. Hier herrscht ein typisches Bergklima: schneereiche Winter, milde Frühlinge und heiße, trockene Sommer mit starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, die für langsame, aromenreiche Reifung sorgen. Die Reben wachsen im traditionellen Alberello- (Bushvine-) System, wie es im Mittelmeerraum seit Jahrhunderten praktiziert wird, und bringen bewusst kleine, ertragsarme Trauben hervor. Die Böden sind sandig, stark durchsetzt mit vulkanischer Asche und reich an Spurenelementen wie Eisen, Kalium, Magnesium und Mangan – ideale Voraussetzungen für mineralische, charaktervolle Weißweine. Nach der schonenden Lese werden die Trauben sanft gepresst und der Most in großen Holzfässern vergoren, was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Frische zu überdecken. Der Ausbau auf der Feinhefe unterstützt die cremige Textur und bindet die Säure harmonisch ein, während der unverfälschte Ausdruck des Terroirs im Vordergrund bleibt.

Essen & Servieren
Etna Bianco A' Puddara 2024 ist ein exzellenter Begleiter zu feinen Meeresfrüchten und Fischgerichten – etwa zu rohen oder gegrillten Garnelen, Jakobsmuscheln, Oktopus, gebratenem Fisch oder Pasta mit Venusmuscheln. Auch zu frischen Ziegen- und Schafskäsen, Gemüsegerichten mit Zitrus und Kräutern oder elegant gewürzten Gerichten der mediterranen Küche zeigt er seine Stärken. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C, damit sich Minerali­tät und Aromatik optimal entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas oder 20–30 Minuten in einer schlanken Karaffe können dem jungen Jahrgang helfen, seine ganze Komplexität zu zeigen, ohne dass eine lange Dekantierzeit erforderlich ist.

Produzent
Tenuta di Fessina wurde Mitte der 2000er-Jahre von der toskanischen Winzerin Silvia Maestrelli gegründet und zählt heute zu den prägenden Betrieben der Qualitätsrevolution am Ätna. Mit großem Respekt vor der Tradition – insbesondere dem Alberello-Erziehungssystem und der Arbeit in oft extremen Hanglagen – verbindet das Weingut handwerkliche Sorgfalt mit einem klaren, modernen Qualitätsanspruch. Die Weinberge der Tenuta liegen in herausragenden Lagen rund um den Vulkan, und ihre Weine, allen voran die Etna Bianco und Etna Rosso, haben in kurzer Zeit zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen erhalten. Tenuta di Fessina gilt damit als wichtiger Botschafter für die Einzigartigkeit des Ätna-Terroirs und hat entscheidend dazu beigetragen, Sizilien als Herkunft für charakterstarke, mineralische Spitzenweine ins Bewusstsein anspruchsvoller Weinliebhaber zu rücken.

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