Tenuta San Guido - 2013 Sassicaia

Tenuta San Guido - 2013 Sassicaia ist ein Cabernet Sauvignon aus Bolgheri in der Toskana mit Cassis, Tabak, Minze, Steinspur, feinem Tannin und langer Form. Der Wein wirkt 2013 kühl gezeichnet und sehr geradlinig. Cabernet Franc setzt einen leisen Kräuterton. Sassicaia trägt hier die Handschrift seiner eigenen Bolgheri-Sassicaia-DOC.

Über den Wein
Der 2013 Sassicaia stammt von Tenuta San Guido in Bolgheri, an der toskanischen Küste nahe dem Tyrrhenischen Meer. Die Cuvée verbindet Cabernet Sauvignon mit Cabernet Franc. Die Reben stehen auf Ton, Kalk und Kies, und der Name Sassicaia verweist auf diese steinigen Böden im Gut selbst. 2013 zeigt in diesem Wein eine kühle, klassische Linie mit klarer schwarzer Frucht. Die Tenuta arbeitet nachhaltig zertifiziert. Im Glas spürt man diese Herkunft an der straffen Cassisfrucht, am herben Kirschton und an der fast salzigen Spur im Nachhall. Der Ausbau ist lang angelegt. Der 2013 Sassicaia reift 24 Monate in Barriques aus französischer und slawonischer Eiche. Danach folgt weitere Flaschenreife, die heute in feinen Tabaknoten, Zedernholz und einer ruhigen Würze sichtbar wird. Die Eiche steht als Rahmen um die Frucht. Sie gibt dem Wein Kontur, Röstaromen und eine polierte Textur. Der Cabernet Franc bringt Minze und mediterrane Kräuter in die dunkle Frucht. Am Ende bleibt ein Eindruck von kühlem Stein, fester Länge und engmaschigem Tannin.

Geschmacksprofil
Der Tenuta San Guido - 2013 Sassicaia beginnt mit schwarzer Johannisbeere, Sauerkirsche, Zedernholz und einem feinen Hauch Tabak. Mit Luft kommen Minze, getrocknete mediterrane Kräuter und ein Duft nach dunklem, kühlem Stein dazu. Am Gaumen wirkt der Wein straff und fokussiert, mit poliertem Tannin und einer Frucht, die eher an Cassis und herbe Kirsche als an süße Pflaume erinnert. Der Nachhall ist lang, mineralisch geprägt und sehr sauber gezogen, und der Alkohol von 14 Prozent bleibt in die feste Struktur eingebunden. Trinkfenster: 2025 bis 2038.

Essen & Servieren
Zu diesem 2013 Sassicaia passen Gerichte mit Tiefe und klarer Würze. Eine Bistecca alla Fiorentina ist die naheliegende toskanische Wahl, vor allem mit Olivenöl, Rosmarin und grobem Salz. Geschmortes Wildschwein mit Wacholder, Pappardelle al cinghiale oder Rehrücken mit dunkler Sauce greifen die Tabaknoten und die herbe Kirschfrucht schön auf. Gereifter Pecorino Toscano, alter Parmigiano Reggiano und luftgetrockneter Schinken geben dem feinen Tannin etwas Salziges an die Seite. Bei rotem Fleisch lohnt sich eine kräftige Kruste, denn die Cassisfrucht und der steinige Nachhall des Sassicaia bleiben daneben klar erkennbar.

Produzent
Tenuta San Guido ist eng mit einem ungewöhnlichen Detail verbunden: Sassicaia hat in Bolgheri eine eigene Herkunftsbezeichnung, die auf diesen einen Wein zugeschnitten ist. Diese Sonderstellung passt zu einem Gut, das Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc an der toskanischen Küste lange vor dem großen internationalen Ruhm von Bolgheri ernst nahm. Marchese Mario Incisa della Rocchetta legte den Grundstein mit Cabernet-Reben auf den steinigen Lagen des Guts, und der erste kommerziell veröffentlichte Sassicaia erschien mit dem Jahrgang 1968. Der Name des Weins stammt von den vielen Steinen in den Parzellen, und diese steinige Signatur bleibt auch im 2013 Sassicaia als kühle, lineare Spur spürbar. Tenuta San Guido arbeitet nicht mit einem breiten Sortiment rund um diesen Namen, denn Sassicaia steht als eigener Pol im Gut und trägt die Identität von Bolgheri Sassicaia DOC. Neben Wein ist die Tenuta auch für das Gestüt Razza Dormello-Olgiata bekannt, was dem Ort eine besondere Mischung aus Landwirtschaft, Zuchttradition und Küstenlandschaft gibt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.