
Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2023
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
109,00 €
51,00 €/Stück
61,00 €/Stück
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Der Tenuta Tascante Etna Rosso Contrada Pianodario 2020 zeigt die elegante, eigenständige Seite des Ätna: ein Rotwein aus der charaktervollen Einzellage Pianodario, geprägt von Höhe und vulkanischem Terroir. Das Weingut Tascante gehört zum traditionsreichen sizilianischen Haus Tasca d’Almerita, das seine Arbeit am Ätna mit einem besonderen Blick auf die einzelnen Contrade fortführt.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase verbinden sich rote Kirsche und Himbeere mit floralen Anklängen sowie feinen würzigen und erdigen Noten. Am Gaumen wirkt er präzise und frisch, mit lebendiger Säure, feinkörnigem Tannin und einem eleganten, anhaltenden Eindruck.
Vinifikation
Die Contrada Pianodario liegt an der Nordseite des Ätna, wo die Höhenlage und die vulkanisch geprägten Böden den Weinen Frische und eine ausgeprägte Herkunftsprägung verleihen. Die Rebsorte ist Nerello Mascalese, die für viele charaktervolle Rotweine des Ätna steht. Angaben zu Leseverfahren und genauer Vinifikation dieses Jahrgangs liegen hier nicht vor.
Essen & Servieren
Passt gut zu Lamm, geschmortem Rind, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren; ein kurzes Belüften im Dekanter kann dem Wein helfen, seine Aromen zu entfalten. Bei guter Lagerung dürfte er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.
Produzent
Tasca d’Almerita zählt zu den traditionsreichen Weingütern Siziliens und ist seit dem 19. Jahrhundert mit der Weinbaugeschichte der Insel verbunden. Mit dem Projekt Tascante widmet sich das Haus dem Ätna und dessen Contrade – den einzelnen Weinbergslagen, deren Unterschiede im Wein Ausdruck finden. Damit gehört Tascante zu den wichtigen Stimmen, die Siziliens vielfältige Herkunftsgebiete sichtbar machen.
| Kategorie | Rotwein |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 0,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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