Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo Nativae 2020

Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo Nativae 2020 ist ein charakterstarker Rotwein aus den Abruzzen, der die historische Rebsorte Montepulciano in besonders authentischer Form zeigt. Mit seiner naturbelassenen Vinifikation, der spontanen Gärung und dem unfiltrierten Ausbau steht er für eine moderne, zugleich sehr ursprüngliche Interpretation der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine tiefrote Farbe mit granatroten Reflexen, die bereits auf die Dichte und Reife des Weins hinweisen. In der Nase entfaltet sich ein intensives, anhaltendes Aromenspiel mit Noten von Kirschen, Sauerkirschen und kleinen roten Beeren wie Blaubeeren. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und lebendig, mit einer guten Balance aus Säure, reifen Tanninen und würzigen, saftigen Fruchtaromen. Der Nachhall ist deutlich fruchtbetont, besonders von Kirschen geprägt. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial, kann aber auch schon jetzt viel Trinkfreude bieten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Abruzzen, einer Region, in der Montepulciano traditionell tief verwurzelt ist und das Terroir mit seinen klimatischen Gegensätzen zur Ausdrucksstärke der Rebsorte beiträgt. Für die Cuvée werden ausschließlich ganze Trauben selektiert und in den speziellen gekühlten "Ulisse"-Tunnel gebracht, wo die Temperatur rasch gesenkt wird, um eine Kryomazeration der Schalen und damit eine besonders intensive Extraktion der Aromastoffe zu ermöglichen. Anschließend erfolgt eine viermonatige Maischestandzeit sowie eine spontane Gärung; der Wein wird weder geschönt noch filtriert.

Essen & Servieren
Dieser Montepulciano d'Abruzzo passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Lamm, Wild, Pasta mit Ragù oder gereiftem Hartkäse. Ideal serviert man ihn bei etwa 16–18 °C; eine kurze Belüftung oder das Dekantieren für 30 bis 60 Minuten kann die Frucht und Komplexität zusätzlich öffnen.

Produzent
Tenuta Ulisse ist ein moderner, familiengeführter Betrieb aus den Abruzzen, der sich in kurzer Zeit einen hervorragenden Ruf für ausdrucksstarke Weine mit klarer Herkunft erarbeitet hat. Das Weingut ist heute eng mit der Wiederentdeckung und hochwertigen Interpretation der regionalen Rebsorten verbunden und gilt als eine der spannendsten Stimmen der Region. Besonders mit seinen präzise vinifizierten Weinen hat Tenuta Ulisse mehrfach die Aufmerksamkeit von Fachwelt und Weinliebhabern auf sich gezogen.

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