Tenute Capaldo Greco di Tufo Goleto Riserva 2022

Der Tenute Capaldo Greco di Tufo Goleto Riserva 2022 ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus Campanien, der das volle Potenzial der autochthonen Rebsorte Greco di Tufo eindrucksvoll zeigt. In dieser Riserva-Cuvée verbindet sich Eleganz mit klarer Mineralität und einer besonderen Textur, die ihn deutlich von klassischen Greco-Abfüllungen abhebt. Das Projekt wurde von Antonio Capaldo, Präsident von Feudi di San Gregorio, ins Leben gerufen, um die ursprünglichen Rebsorten Kampaniens auf höchstem Qualitätsniveau ins Rampenlicht zu stellen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Goleto Riserva in einem leuchtenden, goldgelben Farbton, der bereits seine Konzentration und Reife andeutet. In der Nase zeigen sich feine Aromen von Akazienblüten, zart unterlegt von Zitrusnuancen, gelben Früchten und einer klaren, fast salzigen Mineralität, die an nassen Stein und Kreide erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein zugleich kraftvoll und elegant: eine angenehme, fein cremige Textur trifft auf präzise Säure und eine ausgeprägte Struktur. Die floralen Noten setzen sich fort und werden von Anklängen an reife Birne, Mandeln und einem Hauch Honig begleitet, ohne jemals schwer zu wirken. Die Mineralität zieht sich wie ein roter Faden bis in den langen, raffinierten Abgang. Dank seiner Struktur und des Ausbaus im Holz besitzt dieser Greco di Tufo Riserva ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre hinweg weiterentwickeln, wodurch seine Komplexität und tertiäre Aromen noch deutlicher hervortreten werden.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Greco di Tufo stammen aus San Paolo, einem Bereich mit charakteristischem vulkanisch-kalkhaltigem Terroir, das Greco Weinen ihre typische Spannung, Frische und Mineralität verleiht. Die Lese erfolgt selektiv, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu verwenden. Zunächst vergären die Trauben temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Rebsortenaromatik und Frische zu bewahren. Anschließend reift der Wein zu 80 % in sanft getoasteten Tonneaux, die Struktur und feine Würze geben, und zu 20 % in Amphoren, welche die Textur verfeinern und die reine Frucht und Mineralität hervorheben. Nach rund einem Jahr Ausbau folgt eine weitere Reifezeit in der Flasche, bevor der Wein in den Handel gelangt.

Essen & Servieren
Der Tenute Capaldo Greco di Tufo Goleto Riserva ist ein ausgezeichneter Begleiter zu edlen Fischgerichten, wie gegrilltem Steinbutt, Wolfsbarsch im Salzmantel oder Jakobsmuscheln, ebenso zu Meeresfrüchten, Krustentieren und fein zubereitetem Gemüse. Auch weiße Fleischgerichte, Geflügel, Kalbsmedaillons oder gereifte Käsesorten mit mittlerer Intensität harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und Mineralität. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung oder das Karaffieren für etwa 20–30 Minuten lässt die komplexen Aromen noch klarer hervortreten.

Produzent
Tenute Capaldo ist ein Qualitätsprojekt unter der Leitung von Antonio Capaldo, Präsident von Feudi di San Gregorio, einem der wegweisenden Erzeuger Kampaniens. Mit Tenute Capaldo werden gezielt die großen autochthonen Rebsorten der Region – wie Greco, Fiano oder Aglianico – in präzisen, terroirbetonten Weinen herausgearbeitet. Durch sorgfältige Weinbergsarbeit, selektive Lese und einen modernen, aber sensiblen Ausbau hat sich das Gut rasch als Referenz für charakterstarke, authentische Weine aus Campanien etabliert. Die Goleto-Linie gilt als Aushängeschild des Hauses und zeigt eindrucksvoll, welches Niveau Greco di Tufo heute erreichen kann.

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