Tenute Orestiadi Bahar Zibibbo 2025

Der Tenute Orestiadi Bahar Zibibbo 2025 ist eine elegante, trocken ausgebaute Weißweinspezialität aus Sizilien. Die aromatische Zibibbo-Traube, die traditionell häufig für süße Weine verwendet wird, zeigt sich hier in einer frischen, mineralischen und überraschend präzisen Interpretation. Damit bringt der Wein den Charakter des Belìce-Tals und die sizilianische Weintradition auf besonders spannende Weise ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Bahar Zibibbo in intensivem Gelb mit klaren grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein ausdrucksstarkes Bouquet mit fruchtigen und floralen Aromen, begleitet von Noten reifer Zitrusfrüchte, Pfirsich und gelber Melone. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, elegant und ausgewogen. Eine angenehme mineralische Salzigkeit verleiht ihm Spannung und Struktur, während der harmonische, anhaltende Abgang den fruchtigen und floralen Charakter gekonnt aufgreift. Der Jahrgang 2025 ist vor allem für seinen jugendlichen, aromatischen Ausdruck gedacht und sollte in den kommenden Jahren genossen werden.

Vinifikation
Die Weinberge liegen im Belìce-Tal rund um Gibellina auf einer Höhe von etwa 200 bis 450 Metern. Das trockene Mikroklima und die hellen Hangböden mit Kalkstein und Gips prägen den Wein mit einer ausgeprägten Mineralität und klaren Konturen. Die besten Trauben werden ab Ende August von Hand gelesen und besonders schonend verarbeitet, um die aromatische Integrität der Zibibbo-Traube zu bewahren. Nach der trockenen Vinifikation reift der Wein zunächst drei Monate in Edelstahltanks, bevor er weitere vier Monate ruht und seine Balance entwickelt.

Essen & Servieren
Der Bahar Zibibbo passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Sushi und leichten Pasta- oder Reisgerichten. Auch als Begleiter zu sommerlichen Salaten, mildem Ziegenkäse oder mediterranen Antipasti zeigt er sich vielseitig. Am besten servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Servieren, damit sich die floralen und fruchtigen Aromen entfalten können.

Produzent
Tenute Orestiadi ist im sizilianischen Belìce-Tal verwurzelt und steht für Weine, die den Charakter der Landschaft und ihrer besonderen Böden zum Ausdruck bringen. Mit dem Bahar Zibibbo interpretiert das Weingut eine traditionell häufig süß ausgebaute Rebsorte als trockenen Weißwein und verbindet dabei florale Frucht, Frische und mineralische Spannung. Die Herkunft aus der Region um Gibellina bildet das prägende Fundament dieser eigenständigen Sicilia-DOC-Interpretation.

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