
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
San Guido Guidalberto 2023
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €
18,00 €/Stück
25,00 €/Stück
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Tenute Orestiadi Pacènzia Zibibbo Vendemmia Tardiva fängt die Geduld und Wärme Siziliens in einem Dessertwein aus spät gelesenen Zibibbo-Trauben ein. Sein Charakter verbindet kandierte Zitrusnoten und Honigsüße mit dem intensiven Eindruck reifer Früchte.
Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich kandierte Zitrusfrüchte, Honig und ausgeprägte Aromen reifer Früchte. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und ausdrucksstark; genaue Angaben zu Farbe und Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Für Pacènzia dürfen die Zibibbo-Trauben unter der warmen sizilianischen Sonne lange ausreifen, bevor sie als Spätlese gelesen werden. Der Name verweist auf das Warten und den langsamen Lauf der Zeit. Weitere Angaben zu Weinbergen, Leseverfahren und Vinifikation sind nicht verfügbar.
Essen & Servieren
Passt zu Obst- und Mandelgebäck, cremigen Desserts oder gereiftem Käse. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; eine Karaffierung ist bei diesem Dessertwein in der Regel nicht erforderlich.
| Kategorie | Dessertwein |
| Hersteller | Orestiadi |
| Jahrgang | NV |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Rebsorte | Zibibbo |
| Alkoholgehalt | 13,50 % |
| Inhalt | 500 ml |
| Passt zu | Käse, Nachtisch |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €

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96/100
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36,00 €
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Italien, Trentino-Südtirol
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95/100
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46,00 €
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Frankreich, Loire
98/100
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79,95 €
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