Tenute Rubino Torre Testa Susumaniello 2019

Der Tenute Rubino Torre Testa Susumaniello 2019 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Apulien, der als Paradebeispiel für die Renaissance der Rebsorte Susumaniello gilt. Dieser Wein, oft als das Aushängeschild des Susumaniello-Projekts von Tenute Rubino bezeichnet, überzeugt mit Eleganz, Charakter und einer herausragenden Balance zwischen Säure und Tanninen. Torre Testa war der erste Wein, der die außergewöhnlichen Qualitäten von Susumaniello ins Rampenlicht rückte und ist heute bereits eine Ikone der modernen apulischen Weinkultur.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Torre Testa in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen dunkler Beerenfrüchte wie Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von feinen floralen Nuancen und Gewürznoten, die an Zimt und Tabak erinnern. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und doch frisch, mit einer feinen Struktur, perfekt integrierten Tanninen und einer animierenden, lebendigen Säure. Die Fruchtigkeit bleibt harmonisch erhalten, während eine elegante mineralische Note für Komplexität sorgt. Das Finale ist lang und vielschichtig, mit anhaltenden Noten von dunklen Früchten und einer dezenten Würze. Der Wein besitzt sehr gutes Lagerpotenzial und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Tiefe und Raffinesse.

Vinifikation
Die Weinberge für den Torre Testa liegen in der Nähe der apulischen Küste, wo das mediterrane Klima und die kalkhaltigen Böden ideale Bedingungen für die autochthone Susumaniello-Traube bieten. Die Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach einer selektiven Lese werden die Trauben schonend vinifiziert, wobei ein längeres Maischekontakt zur optimalen Extraktion von Farbe und Aromen beiträgt. Die anschließende Reife erfolgt zum Teil in Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Struktur und eine dezente Würze verleihen, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Torre Testa Susumaniello 2019 eignet sich hervorragend als Begleiter zu geschmortem Lamm, gereiftem Rindfleisch, Wildgerichten sowie zu kräftigen Pasta-Gerichten mit Ragù oder gereiftem Hartkäse. Idealerweise sollte er bei 16–18 °C serviert werden; eine Stunde Dekantieren empfiehlt sich, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Tenute Rubino gehört zu den Pionieren der modernen Weinwirtschaft Apuliens und war maßgeblich daran beteiligt, die fast vergessene Rebsorte Susumaniello wieder ins Rampenlicht zu rücken. Das Familienweingut, bereits seit Generationen im Weinbau tätig, setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung und die Bewahrung regionaler Traditionen. Mit dem Torre Testa hat Tenute Rubino internationale Anerkennung erlangt und beweist, welches Potenzial in den autochthonen Rebsorten Süditaliens steckt.

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