Terre Nere Etna Rosato 2025

Der Terre Nere Etna Rosato 2025 bringt die charaktervolle Frische des Ätna in einer eleganten Roséinterpretation zum Ausdruck. Aus der autochthonen Rebsorte Nerello Mascalese gekeltert, verbindet er eine zarte zwiebelschalenrosa Farbe mit feiner Frucht, mineralischer Spannung und der besonderen Finesse hoch gelegener Vulkanweinberge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosé in einem zarten Zwiebelschalenrosa. Sein Duft ist fruchtbetont und präzise, mit Aromen von saftigen Kirschen und reifen Erdbeeren, unterlegt von einer kühlen, mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, harmonisch und angenehm frisch. Die ausgewogene Säure verleiht ihm Energie, während die vulkanische Herkunft für eine salzige, geradlinige Finesse sorgt. Obwohl der Etna Rosato bereits jung viel Trinkfreude bereitet, gewinnt er mit etwas Flaschenreife an unerwarteter Komplexität. Für maximale Frische und Frucht empfiehlt sich der Genuss in den ersten Jahren nach der Veröffentlichung.

Vinifikation
Die Reben wachsen an der Nordseite des Ätna in den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia auf 600 bis 900 Metern Höhe. Die kühlen Bedingungen verlangsamen die Reife und bewahren die aromatische Frische der Nerello-Mascalese-Trauben, während vulkanische Böden dem Wein eine salzige Mineralität und straffe Eleganz verleihen. Tenuta delle Terre Nere arbeitet nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus. Die Trauben werden üblicherweise in den ersten zehn Oktobertagen gelesen und anschließend schonend gepresst. Eine statische Kaltklärung sowie die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank schützen die feinen Fruchtaromen. Danach ruht der Wein bei stabiler Temperatur, bis Frische und Struktur harmonisch ausbalanciert sind.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Speisenbegleiter passt der Etna Rosato hervorragend zu eleganten Gerichten mit weißem Fisch, Meeresfrüchten und mildem Geflügel. Auch raffinierte vegetarische Kreationen, etwa mit gegrilltem Gemüse, Kräutern, Spargel oder mildem Frischkäse, harmonieren ausgezeichnet mit seiner Frische und mineralischen Präzision. Am besten bei 10 bis 12 °C servieren. Eine Karaffe ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas genügt.

Produzent
Tenuta delle Terre Nere wurde 2002 gegründet und hat sich der Wiederentdeckung und dem Ausdruck historischer Lagen an der Nordseite des Ätna verschrieben. Zu den renommierten Cru-Lagen des Weinguts zählen unter anderem Guardiola und Calderara. Unter der önologischen Leitung von Calogero Statella entstehen Weine, die die Höhenlage, die vulkanischen Böden und die Eigenständigkeit der sizilianischen Bergweinberge klar widerspiegeln. Das Weingut ist seit 2010 ökologisch zertifiziert. Die außergewöhnliche Qualität der Etna-Weine wurde vielfach gewürdigt; der Jahrgang 2024 erhielt beispielsweise 94 Punkte von James Suckling.

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