Terrecarsiche1939 Gioia del Colle Primitivo Fanova Riserva 2021

Der Terrecarsiche1939 Gioia del Colle Primitivo Fanova Riserva 2021 ist eine charakterstarke Rotwein-Interpretation aus Apulien, die Tradition und Terroir in die Flasche bringt. Inspiriert von den historischen „Fanove“-Feuern in Castellana Grotte (seit 1691) verbindet er tiefe Frucht mit eleganter Struktur – ein Primitivo mit Anspruch und regionalem Ausdruck.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes Rubinrot mit leicht granatrotem Saum, dicht und brillant im Glas. Nase: Reife rote Früchte stehen im Vordergrund – Kirschmarmelade, Sauerkirsche und rote Pflaume – begleitet von Anklängen an getrocknete Kräuter, Veilchen, süße Gewürze wie Zimt und Vanille sowie einem Hauch balsamischer und mineralischer Noten. Gaumen: Vollmundig und seidig, mit saftiger, klarer Frucht und einer für Gioia del Colle typischen frischen Säure, die die Fülle ausbalanciert. Reife, feinkörnige Tannine geben Halt; dunkle Kirsche, rote Beeren, etwas Lakritz und Kakao treten hervor. Der Alkohol ist gut eingebunden und sorgt für Wärme, ohne zu dominieren. Finish: Langanhaltend, mit würzig-mineralischem Nachhall, Noten von Kirschkonfitüre, Pfeffer und einem Hauch Tabak. Reifepotenzial: Bereits jetzt mit Karaffierung großartig, mit Potenzial für weitere 6–9 Jahre Flaschenreife.

Vinifikation
Das Traubenmaterial stammt aus dem Hochland von Gioia del Colle, wo Kalksteinböden, rote Erde und die kühleren Nächte des Murge-Plateaus für Struktur, Frische und aromatische Präzision sorgen. Das mediterrane Klima mit konstanten Winden begünstigt gesunde Trauben und eine langsame, gleichmäßige Reife. Die Lese erfolgt selektiv, vorzugsweise von Hand, um nur perfekt gereifte Primitivo-Trauben zu verarbeiten. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung mit schonender Maischearbeit wird die Riserva traditionell über einen längeren Zeitraum ausgebaut – teilweise in Eichenholz, teils im Edelstahl – um Tiefe, Komplexität und Tanninfeinheit zu entwickeln, bevor sie weitere Zeit in der Flasche zur Harmonisierung erhält.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind (z. B. Rinderschmorbraten), Lammkoteletts, Wildgerichten, gegrilltem Schwein „Bombette Pugliesi“, würzigen Pastagerichten wie Orecchiette mit Ragù sowie zu gereiftem Hartkäse. Serviertemperatur: 16–18 °C. Vor dem Genuss 45–60 Minuten karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten.

Produzent
TerreCarsiche1939 steht für apulische Weintradition mit Wurzeln in Castellana Grotte und einer Geschichte, die bis ins Jahr 1939 zurückreicht. Das Weingut fokussiert sich auf autochthone Rebsorten wie Primitivo und bringt den kühleren, kalkgeprägten Stil von Gioia del Colle eindrucksvoll zum Ausdruck. Mit sorgfältiger Weinbergsarbeit und einem balancierten Ausbau verbindet TerreCarsiche1939 Regionaltypizität mit moderner Präzision und hat sich als verlässliche Adresse für charakterstarke Premiumweine aus Apulien etabliert.

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