Tertre Roteboeuf° Saint-Emilion, 2022

Tertre Roteboeuf 2022 aus Bordeaux zeigt Merlot und Cabernet Franc in samtiger Tiefe, geprägt vom Kalk-Lehm von Saint-Émilion und großer Präzision.

Über den Wein
Die Reben für Tertre Roteboeuf stehen im Herzen von Saint-Émilion auf Kalk- und Lehmböden, wie sie für die besten Lagen in Bordeaux typisch sind. Gerade diese Kombination bringt bei Merlot und Cabernet Franc viel Reife, aber auch Frische und eine fein gezeichnete Struktur. Das berühmte Anwesen arbeitet seit Jahren mit einem sehr eigenständigen, detailverliebten Stil, der aus konzentrierten Trauben eher Dichte als Schwere formt. Der Jahrgang 2022 war in Bordeaux von Wärme und Trockenheit geprägt, doch im Saint-Émilion konnten reife Trauben mit genügend aromatischer Spannung gelesen werden. Für Tertre Roteboeuf ist der Ausbau in französischen Barriques mit hohem Neuholzanteil typisch, was den Wein zusätzlich mit Würze, Textur und einem Hauch Rauchigkeit unterlegt. Merlot gibt hier die dunkle Frucht und den Schmelz, Cabernet Franc sorgt für florale und kräuterige Akzente sowie für mehr Kontur im Finale. Der Alkoholgehalt von 14,5 Prozent passt zu diesem kraftvollen, aber nicht groben Stil des Jahrgangs 2022.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Tertre Roteboeuf 2022 tief rubinrot mit violetten Reflexen, und schon die erste Bewegung im Glas macht klar, wie dicht dieser Bordeaux gebaut ist. In der Nase öffnen sich schwarze Kirsche, reife Pflaume und Veilchen, dazu kommen Tabak, Kakao und ein feiner Hauch Zedernholz. Am Gaumen wirkt der Merlot weich und anschmiegsam, während Cabernet Franc für Würze und Frische sorgt, sodass die Fülle nie schwer wird. Die Tannine sind seidig, der Nachhall lang, komplex und sehr klar, mit der Art von Konzentration, für die Saint-Émilion in einem starken Jahrgang wie 2022 geschätzt wird.

Essen & Servieren
Zu Tertre Roteboeuf 2022 passen Gerichte mit Substanz und Röstaromen besonders gut. Ein klassisches Rinderfilet, am besten mit Pfeffersauce, greift die dunkle Frucht und die würzige Barrique-Note auf. Auch Reh oder Hirsch, etwa als geschmorter Rücken oder mit Waldpilzen serviert, harmonieren hervorragend mit dem Merlot und Cabernet Franc aus Bordeaux. Als regionale Empfehlung bietet sich in Saint-Émilion natürlich ein Entrecôte Bordelaise an, denn die Kräuter, der Fleischsaft und eine reduzierte Sauce verbinden sich sehr schön mit der Tiefe dieses Weins. Gereifter Hartkäse oder ein kräftiger Comté funktionieren ebenfalls gut, wenn der Wein zum Abschluss des Essens ins Glas kommt.

Produzent
Tertre Roteboeuf gehört zu den markantesten Namen in Saint-Émilion und damit auch in Bordeaux, weil das Gut seit Jahrzehnten einen sehr persönlichen Stil verfolgt. Der Weinbau ist hier eng mit der Arbeit von François Mitjavile verbunden, der als Eigentümer und prägende Figur des Châteaus gilt und die Weine mit viel Gespür für Reife, Textur und Ausdruck formt. Auch seine Familie ist in den Stil des Hauses eingebunden, insbesondere seine Frau Micheline Mitjavile, die über viele Jahre eine wichtige Rolle im Hintergrund und in der Entwicklung des Weinguts gespielt hat. Dieser familiäre Rahmen erklärt mit, warum die Weine weniger einem modischen Schema folgen als einer klaren, über Generationen gewachsenen Handschrift. Was Tertre Roteboeuf auszeichnet, ist nicht nur die Herkunft von Kalk- und Lehmböden in Saint-Émilion, sondern auch die konsequente Ausrichtung auf ein reifes, konzentriertes Lesegut. Merlot und Cabernet Franc werden hier so eingesetzt, dass sie nicht bloß Struktur liefern, sondern auch Aroma und Tiefe. Der Ausbau in französischer Eiche, oft mit spürbarem Neuholzanteil, ist Teil dieser Stilistik und verleiht den Weinen Würze, Länge und eine dichte, fast cremige Textur. In guten Jahren wie 2022 entsteht so ein Bordeaux, der kraftvoll wirkt, aber immer auf Balance, Frische und Eleganz zielt. Das ist kein lauter Stil, sondern ein sehr bewusst gestalteter, der sich mit Luft und Zeit besonders schön entfaltet.

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