The Agnes, Crystallum Chardonnay Walker Bay 2025 White

Der Chardonnay „The Agnes“ von Crystallum bringt die kühle, maritime Stilistik der südafrikanischen Walker Bay eindrucksvoll ins Glas. Der Jahrgang 2025 verbindet präzise Frische und mineralische Spannung mit feinen Noten aus französischer Eiche. Benannt ist der Wein nach Agnes Floyd, der Urgroßmutter von Peter-Allan Finlayson, die für ihre Stärke und Widerstandskraft bekannt war.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell und klar. In der Nase treffen Frangipani-Blüten auf Limettenblätter, grünen Apfel und Litschi, ergänzt durch Anklänge von Haferkeksen, Zitronenbaiser, Butter und geröstetem Toast. Am Gaumen wirkt der Chardonnay frisch, mineralisch und präzise, mit einer ausgewogenen Verbindung aus Zitrusfrucht, feiner Cremigkeit und elegantem Holzeinfluss. Er bereitet bereits in seiner Jugend viel Freude und kann sich bei geeigneter Lagerung noch weiter harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den renommierten Regionen Hemel-en-Aarde und Overberg in der Walker Bay, deren kühles Klima und maritime Einflüsse die Frische und Mineralität des Weins prägen. Nach der Lese werden die ganzen Trauben direkt gepresst. Die Gärung und anschließende Reifung erfolgen neun Monate lang in französischen Eichenfässern – ohne Zugabe von SO₂ oder Enzymen.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Speisebegleiter zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi und Geflügel. Auch zu cremigen Pastagerichten, Risotto oder mildem Weichkäse passt er hervorragend. Idealerweise bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei geöffneter, kräftigerer Stilistik kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 15–20 Minuten zusätzliche Aromen freisetzen.

Produzent
Crystallum steht für charaktervolle, kühlklimatische Weine aus der südafrikanischen Walker Bay. Der Chardonnay „The Agnes“ trägt den Namen von Agnes Floyd, der Urgroßmutter von Peter-Allan Finlayson, und verbindet damit familiäre Geschichte mit einem präzisen Ausdruck der Regionen Hemel-en-Aarde und Overberg. Besonders kennzeichnend sind die sorgfältige Verarbeitung ganzer Trauben, die zurückhaltende Intervention und der fein integrierte Ausbau in französischer Eiche.

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