Thierry Massin Coteaux Champenois Le Chardonnay 2023

Der Thierry Massin Coteaux Champenois Le Chardonnay 2023 ist eine außergewöhnlich seltene und elegante Stillwein-Rarität aus der Champagne – ein Coteaux Champenois aus 100 % Chardonnay. Nur 1.466 Flaschen wurden weltweit abgefüllt. Als Teil einer traditionsreichen Champagnerkultur zeigt dieser Wein die Côte des Bar von ihrer stillen, präzisen und besonders charaktervollen Seite.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein klar und leuchtend hellgolden. Die vielschichtige Nase verbindet reife Zitrusfrüchte und gelbe Steinfrüchte mit feinen, warmen Noten von Vanille, Toast und Brioche, die durch die Reifung im französischen Eichenholz an Tiefe gewinnen. Am Gaumen wirkt der Chardonnay vollmundig, rund und großzügig, mit einer saftigen Fruchtfülle und seidiger, konzentrierter Textur. Gleichzeitig sorgt eine lebendige, mundwässernde Säure für Frische und Spannung. Im langen, harmonischen Abgang verbinden sich reife Frucht, dezente Würze und ein eleganter Holzton. Der Wein bereitet bereits heute großen Genuss, besitzt dank seines festen Säuregerüsts jedoch auch ein Entwicklungspotenzial von etwa fünf bis acht Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der süd- bis südwestlich ausgerichteten Einzellage „La Chevêtrée“ in 281 Metern Höhe. Kalk- und Tonböden aus dem Portlandium verleihen dem Wein seine präzise, mineralische Prägung. Die Chardonnay-Trauben wurden am 20. September 2023 von Hand gelesen. Der Weinberg wird biodiversitätsbewusst, nach nachhaltigen und HVE-zertifizierten Prinzipien bewirtschaftet, unter anderem mit mechanischer Bodenbearbeitung und Begrünung. Die Moste vergären spontan mit natürlichen Hefen und reifen anschließend 15 Monate in 350-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die zuvor bereits dreimal verwendet wurden. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtration, um die natürlichen Nuancen des Weins zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratenem oder im Ofen gegartem Fisch wie Steinbutt, Lachs oder Seezunge, besonders mit cremiger Weißweinsauce oder Zitronenbutter. Auch gegrillte Langustinen mit Kräuterbutter, eine reichhaltige Hummerbisque sowie Geflügel oder Kalbsfilet mit einer cremigen Sauce aus Waldpilzen und Morcheln passen hervorragend. Zum Käse empfiehlt er sich zu Brie, gereiftem Comté oder einem cremigen Pilzrisotto mit Parmesan. Bei 10–12 °C in einem großen Weißweinglas servieren. Eine kurze Belüftung vor dem Genuss bringt die Frucht- und Holznoten besonders schön zur Geltung; dekantiert werden muss der Wein nicht zwingend.

Produzent
Champagne Thierry Massin ist ein familiengeführtes, umweltbewusst arbeitendes Haus in Ville-sur-Arce in der südlichen Champagne, der Côte des Bar. Die Region ist für ihre kalkgeprägten Böden und zunehmend auch für charaktervolle Stillweine bekannt. Mit der Herstellung dieses streng limitierten Coteaux Champenois zeigt das Haus, welches Ausdruckspotenzial Chardonnay außerhalb der klassischen Schaumweinproduktion entfalten kann. Die nachhaltige, HVE-zertifizierte Bewirtschaftung und die äußerst kleine Auflage unterstreichen den exklusiven Charakter dieser Abfüllung.

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