Tiefenbrunner Turmhof Chardonnay 2024

Der Tiefenbrunner Turmhof Chardonnay 2024 verbindet die reife Frucht der Rebsorte mit der kühlen, mineralischen Prägung Südtirols. Der Ausbau in verschiedenen Gebinden – darunter große Holzfässer und Zement – verleiht ihm Tiefe und eine fein eingebundene Holznote, ohne die Frische zu überdecken.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb. In der Nase verbinden sich Anklänge von Ananas, Banane und Apfel mit einem feinen Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt der trockene Chardonnay kraftvoll und klar strukturiert; eine dezente Salzigkeit und mineralische Nuancen sorgen für einen frischen, harmonischen Ausklang. Er ist bereits jung zugänglich. Seine ausgewogene Struktur dürfte ihm zudem erlauben, sich über einige Jahre in der Flasche weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen südlich von Magrè und Kurtatsch auf 210 bis 650 Metern Höhe. Kalk- und Dolomitböden, steinige Parzellen, Moränenschotter und sandige Schwemmlandböden prägen den mineralischen Charakter. Angaben zur Lese liegen nicht vor. Die Vinifikation setzt auf den Erhalt der aromatischen Frische: Der Wein reift zehn Monate teils in großen Holzfässern mit regelmäßiger Bâtonnage, teils auf der Feinhefe im Zement; ein weiterer Teil durchläuft die malolaktische Gärung im Holz. Anschließend harmonisiert das Cuvée für zwei Monate im Zement, bevor die Flaschenreife den Ausbau abrundet.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Chardonnay zu Meeresfrüchten und Schalentieren, leichten Vorspeisen sowie hellem Fleisch. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; kurz vor dem Einschenken geöffnet, kann er sich im Glas gut entfalten.

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