Tormaresca Roycello Fiano Salento 2025

Der Tormaresca Roycello Fiano Salento 2025 bringt die aromatische Fülle der Fiano-Traube mit der frischen, mineralischen Prägung Apuliens zusammen. Als Weißwein aus dem Salento verbindet er mediterrane Zitrus- und Blütennoten mit einer cremigen Textur – ein charaktervoller Begleiter, der die Handschrift des 1999 von der Antinori-Familie gegründeten Weinguts Tormaresca trägt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich klare Noten von Orangenblüte und Orange, ergänzt durch gelben Pfirsich, Jasmin und einen feinen Hauch frischer Mandel. Die Nähe zum Meer spiegelt sich in einer dezenten salzigen Nuance wider. Am Gaumen beginnt der Roycello weich und zeigt zugleich eine ausgeprägte Fülle und lebendige Frische. Seine mineralische Textur verleiht ihm Eleganz, während eine anhaltende, angenehme Cremigkeit den klaren Abgang begleitet. Für seinen frischen, aromatischen Stil empfiehlt sich der Genuss in den nächsten Jahren.

Vinifikation
Die Fiano-Trauben stammen aus dem Salento, dessen mediterranes Klima und die Nähe zum Meer den Wein mit aromatischer Intensität und einer feinen salzigen Prägung versehen. Sie werden bei optimaler aromatischer Reife gelesen, schonend entrappt und sanft gepresst. Nach natürlicher Klärung bei niedrigen Temperaturen vergärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe und erhält vor der Freigabe eine zusätzliche Ruhezeit.

Essen & Servieren
Zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und frischen Käsesorten kommt seine Frische besonders schön zur Geltung. Auch gegrillter Fisch oder ein sommerlicher Salat passen gut. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Dekantierung ist nicht nötig.

Produzent
Tormaresca wurde 1999 von der renommierten Antinori-Familie gegründet und widmet sich dem Weinbau in Apulien. Das Weingut steht für Weine, die regionale Rebsorten und den Charakter des mediterranen Terroirs in den Mittelpunkt stellen. Der Roycello wird laut Produzentenbeschreibung von Renzo Cotarella verantwortet und ist ein ausdrucksstarkes Beispiel für Tormarescas Arbeit mit Fiano im Salento.

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