Tramin Stoan Bianco 2024

Der Stoan Bianco 2024 von Cantina Tramin ist eine elegante, vielschichtige Weißweincuvée aus Alto Adige. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco und Traminer Aromatico verbinden sich zu einem Wein, der Frucht, florale Aromatik und feine Mineralität harmonisch vereint. Sein Name – „Stoan“, im lokalen Dialekt „Stein“ – verweist auf die kalk- und lehmreichen Böden der hoch gelegenen Weinberge und auf die lange Weinbautradition von Cantina Tramin.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Stoan in einem leuchtenden, hellen Goldgelb. In der Nase präsentiert er sich intensiv und komplex mit Aromen von Pfirsich, Birne und Ananas, begleitet von weißen Blüten, würzigen Nuancen und einem feinen Anklang an Tomatenblätter. Am Gaumen wirkt die Cuvée frisch und ausgewogen. Eine delikate Mineralität, dezente Salzigkeit und die cremige Textur verleihen ihr Tiefe, während der lange, angenehm anhaltende Nachhall für zusätzliche Eleganz sorgt. Der Wein bereitet bereits jung viel Freude, kann sich bei sorgfältiger Lagerung jedoch noch über einige Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den steilen, südöstlich ausgerichteten Hanglagen von Sella bei Termeno, auf einer Höhe von etwa 400 bis 600 Metern. Kalk- und lehmhaltige Böden mit hohem Schotteranteil sowie das ausgeprägte Temperaturspiel zwischen warmen Tagen und kühlen Alpennächten schaffen ideale Bedingungen für Frische und aromatische Präzision. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, anschließend werden die Trauben umgehend schonend gepresst. Die Gärung findet langsam und temperaturkontrolliert in großen Holzfässern statt, ebenso der biologische Säureabbau. Nach und nach wird der Wein durch natürliche Sedimentation geklärt und reift bis zum Ende des Sommers auf der Feinhefe im Holz, bevor er seine weitere Flaschenreife erhält.

Essen & Servieren
Der Stoan Bianco 2024 passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und feinen Gemüsegerichten. Auch zu Spargel, cremigen Risotti sowie mildem Ziegen- oder Weichkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 10 bis 12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei einer älteren Flasche kann vorsichtiges Dekantieren dabei helfen, die komplexen Aromen zu entfalten.

Produzent
Cantina Tramin wurde 1898 gegründet, um die Weinbauern rund um Termeno zu unterstützen, und zählt heute zu den prägenden Erzeugern der Weinregion Alto Adige. Das Weingut verbindet die jahrhundertealte lokale Weinbautradition mit einem präzisen, qualitätsorientierten Stil. Besonders die charaktervollen Weißweine genießen internationale Anerkennung; auch der Jahrgang 2023 des Stoan wurde von renommierten Kritikern, darunter James Suckling und Robert Parker, ausgezeichnet.

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