Trapet - 2015 Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite-Chapelle

Der 2015 Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite-Chapelle von Domaine Trapet verkörpert die elegante, tiefgründige Seite der Côte de Nuits. Dieser Pinot Noir stammt aus einer renommierten Premier-Cru-Lage am Fuß der berühmten Grand Crus von Gevrey-Chambertin und verbindet die klassische Kraft der Appellation mit einer bemerkenswerten Finesse. Der Jahrgang 2015 gilt im Burgund als besonders gelungen und bietet heute bereits großen Trinkgenuss.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten und dunklen Beeren, Kirschen, Veilchen und feinen Gewürzen, begleitet von subtilen erdigen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er präzise und strukturiert, mit saftiger Frucht, seidigen Tanninen und einer ausgewogenen, lebendigen Säure. Der lange Abgang bringt Noten von Waldbeeren, Kräutern und dezenter Würze zum Vorschein. Der Jahrgang besitzt sowohl jetzt als auch in den kommenden Jahren großes Potenzial. Bei sorgfältiger Lagerung kann sich der Wein weiter harmonisieren und zusätzliche tertiäre Aromen von Unterholz, getrockneten Blüten und Gewürzen entwickeln.

Vinifikation
Die Petite-Chapelle liegt in Gevrey-Chambertin in der Côte de Nuits, unterhalb der berühmten Grand-Cru-Lagen und auf kalk- und tonhaltigen Böden, die den Weinen Struktur, Mineralität und aromatische Tiefe verleihen. Domaine Trapet arbeitet im Weinberg mit einem naturnahen, biodynamisch geprägten Ansatz und legt großen Wert auf gesunde, aromatisch vollreife Trauben. Die Vinifikation ist darauf ausgerichtet, den Charakter des Jahrgangs und der Lage klar herauszuarbeiten; der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Barriques, wobei die Frucht und die feine Textur im Mittelpunkt bleiben.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratener oder geschmorter Ente, Coq au vin, Kalbsmedaillons und zartem Wildgeflügel. Auch Pilzgerichte, Rindertatar oder gereifter Comté harmonieren ausgezeichnet mit seiner Frucht und Würze. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung im Dekanter für rund 30–60 Minuten kann den Wein öffnen; bei älteren Flaschen empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren, um mögliche Depotablagerungen zu entfernen.

Produzent
Domaine Trapet zählt zu den renommierten Weingütern von Gevrey-Chambertin und blickt auf eine lange Familientradition im Burgund zurück. Das Haus ist besonders für charaktervolle Pinot Noirs bekannt, die Herkunft, Boden und Jahrgang präzise widerspiegeln. Mit seinem nachhaltigen und biodynamisch ausgerichteten Weinbau gehört Domaine Trapet zu den angesehenen Erzeugern der Côte de Nuits und bewirtschaftet neben Premier-Cru-Lagen auch Parzellen in einigen der prestigeträchtigsten Weinberge von Gevrey-Chambertin.

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