Valandraud 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020

Valandraud 2020 Merlot aus Saint-Émilion zeigt die opulente Seite von Bordeaux, mit reifer Frucht, feiner Würze und samtiger Tiefe.

Über den Wein
Valandraud 2020 stammt aus Saint-Émilion in Bordeaux und basiert auf Merlot, ergänzt von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Reben wachsen auf einem Mosaik aus Lehm, Kalk und Sand, also genau auf jenen Böden, die in Saint-Émilion je nach Parzelle sehr unterschiedliche Facetten hervorbringen können. Der Wein trägt die organische Arbeitsweise des Betriebs sichtbar in sich, denn bei solchen Spitzen-Crus in Bordeaux geht es oft um präzise Weinbergsarbeit, sorgfältige Laubarbeit und streng begrenzte Erträge, um die natürliche Konzentration der Trauben zu bewahren. Gerade im Jahrgang 2020 ist diese Fokussierung wichtig, weil reife Frucht und Struktur hier besonders eng zusammenfinden. Die Lese erfolgte bei Valandraud 2020 typischerweise selektiv und mit Blick auf phenolische Reife, damit Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon ihre jeweilige Rolle klar spielen können. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon ungefähr 80 Prozent neu, prägt den Wein deutlich, ohne ihn schlicht zu überdecken. In einem Jahrgang wie 2020 sorgt diese Art der Reifung meist für zusätzliche Tiefe, feine Röstaromen und mehr Textur. Das Ergebnis ist ein Bordeaux aus Saint-Émilion, der die Reife des Jahrgangs 2020 mit klassischer Struktur verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Valandraud 2020 mit dunkler, fast purpurner Farbe und einer Nase, die sofort an reife Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen erinnert. Dazu kommen Noten von Kakao, Tabak und ein Hauch Zedernholz, die dem Wein zusätzliche Spannung geben. Am Gaumen wirkt der Bordeaux aus Saint-Émilion vollmundig und dicht, aber nicht schwerfällig, denn die Tannine sind seidig und gut eingebunden. Der Jahrgang 2020 liefert hier reife, dunkle Frucht, würzige Tiefe und einen langen, samtigen Abgang, der noch lange nachklingt.

Essen & Servieren
Zu Valandraud 2020 passt alles, was Substanz und Würze mitbringt. Besonders schön ist er zu Rinderfilet mit Pilzjus, zu Wildgerichten wie Rehkeule oder Hirschragout und zu geschmorter Lammschulter. Auch gereifter Käse harmoniert sehr gut, vor allem Comté oder ein kräftiger, gut abgelagerter Bergkäse. Als klassische regionale Begleitung aus Bordeaux bietet sich Entrecôte à la bordelaise an, also Rind mit Schalotten- und Rotweinsauce, weil die feine Säure und die reife Struktur des Weins den Fleischsaft und die Würze präzise aufnehmen.

Produzent
Valandraud ist einer der Namen, die Saint-Émilion in den 1990er-Jahren neu mitgeprägt haben. Das Anwesen wurde von Jean-Luc Thunevin und Murielle Andraud aufgebaut, die beide eng mit dem Aufstieg dieses inzwischen weithin bekannten Weinguts verbunden sind, wobei Thunevin als prägende Unternehmerfigur und Andraud als Mitgründerin und Namensgeberin aus dem Keller- und Familienumfeld heraus wirkt. Ihr Stil steht für sehr genaue Arbeit im Weinberg und im Keller, mit dem Ziel, aus kleinen Parzellen einen kraftvollen, detailreichen Bordeaux zu formen. Valandraud gehört damit zu jener Gruppe von Saint-Émilion-Weinen, die zeigen, wie modern interpretierte Dichte und klassische Herkunft zusammenfinden können. Für die Weine von Valandraud ist typisch, dass Herkunft nicht als abstraktes Ideal behandelt wird, sondern als Summe sehr konkreter Entscheidungen: Reifegrad der Trauben, Parzellenwahl, selektive Lese und ein Ausbau, der Struktur gibt. Der Jahrgang 2020 passt gut zu diesem Ansatz, weil er in Bordeaux reife Frucht und Spannung verbinden kann. Gerade in Saint-Émilion, wo Lehm, Kalk und Sand auf engem Raum wechseln, ist die Handschrift des Produzenten entscheidend, um aus der Vielfalt Klarheit zu formen. Valandraud sucht nicht die laute Geste, sondern einen konzentrierten, texturierten Stil mit klarer Präsenz. Das macht den Bordeaux aus Saint-Émilion auch in der Linie des Hauses gut wiedererkennbar.

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