Vallana, Boca D.O.C. 2017
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Beschreibung
Der Vallana Boca DOC 2017 ist ein charaktervoller Nebbiolo aus dem nördlichen Piemont – einer Region, die für elegante, langlebige Rotweine mit alpiner Frische bekannt ist. Boca gehört zu den historischen Weinbaugebieten des Alto Piemonte und bietet eine spannende Alternative zu den berühmteren Nebbiolo-Appellationen der Langhe.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich rote Beeren und Kirschen mit floralen Anklängen, feinen Gewürznoten und einer charakteristischen mineralischen Frische. Am Gaumen wirkt der 2017er strukturiert und präzise, mit lebendiger Säure, griffigen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, würzig-mineralischen Nachhall.
Der Wein besitzt dank seiner Säure- und Tanninstruktur ein gutes Reifepotenzial und kann sich bei fachgerechter Lagerung über mehrere Jahre weiterentwickeln. Bereits jetzt empfiehlt sich etwas Luft, damit sich die aromatische Tiefe vollständig entfaltet.
Vinifikation
Die Weinberge der Boca DOC liegen im Alto Piemonte an den Ausläufern der Alpen. Die dortigen, mineralisch geprägten Böden und das kühlere Klima verleihen Nebbiolo-Weinen besondere Frische, Spannung und Langlebigkeit. Konkrete Angaben zu Handlese, Ausbau und Dauer der Vinifikation liegen für diesen Jahrgang nicht vor; typisch für die Appellation ist jedoch eine traditionelle, auf Struktur und Reifepotenzial ausgerichtete Verarbeitung des Nebbiolo.
Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Ossobuco, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse. Servieren Sie den Boca bei etwa 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30–60 Minuten ist empfehlenswert, insbesondere wenn der Wein jung geöffnet wird; bei älteren Flaschen sollte vorsichtig dekantiert werden, um mögliche Depotbildung zu entfernen.
Produzent
Vallana zählt zu den traditionsreichen Erzeugern des Alto Piemonte und ist eng mit den historischen Weinbergen rund um Boca verbunden. Das Weingut hat wesentlich dazu beigetragen, das eigenständige Profil der nördlichen piemontesischen Nebbiolo-Weine zu bewahren und international bekannt zu machen. Im Mittelpunkt stehen charaktervolle, terroirgeprägte Weine mit Frische, Struktur und ausgeprägtem Reifepotenzial.
Produktinformation
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