
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
20,00 €/Stück
24,00 €/Stück
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Der Varvaglione Paralupi Appassimento 2022 ist ein vollmundiger Rotwein aus Apulien, dessen Trauben nach der Appassimento-Methode getrocknet werden, um Frucht und Aromatik zu konzentrieren. So entsteht ein ausdrucksstarker Wein mit reifer roter Frucht, weichen Tanninen und würzigen Akzenten. Die lange Weinbautradition des Familienweinguts Varvaglione reicht über ein Jahrhundert zurück.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase verbinden sich intensive Aromen reifer Kirschen und Pflaumen mit feinen Noten von Gewürzen und Vanille.
Am Gaumen wirkt er vollmundig und harmonisch, mit weichen Tanninen und einem anhaltenden Nachhall. Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor; genießen Sie ihn am besten nach aktuellem Geschmack.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus Apulien, dessen Terroir den regionalen Charakter des Weins prägt. Für den Appassimento-Stil werden die Trauben getrocknet, wodurch sich Zucker und Aromen konzentrieren. Genauere Angaben zu Lese, Rebsorten und weiteren Schritten der Vinifikation sind für diesen Jahrgang nicht verfügbar.
Essen & Servieren
Passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C. Eine konkrete Dekantierempfehlung liegt nicht vor; bei Bedarf kann kurzes Belüften vor dem Servieren helfen, die Aromen zu entfalten.
Produzent
Varvaglione Vigne & Vini ist ein familiengeführtes Weingut in Apulien mit mehr als hundert Jahren Erfahrung. Der Betrieb verbindet traditionelle Weinbereitung mit moderner Technologie und steht für Weine, die den Charakter der Region widerspiegeln. Angaben zu besonderen Auszeichnungen dieses Weins liegen nicht vor.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Varvaglione Vigne |
| Jahrgang | 2022 |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 15,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
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95/100
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