Vazisubani Estate Kisi Estate Collection 2021

Der Vazisubani Estate Kisi Estate Collection 2021 zeigt die georgische Rebsorte Kisi reinsortig und in einem modernen, frischen Stil. Die frühreifende, ertragsarme Sorte geriet während der Sowjetzeit beinahe in Vergessenheit und wird heute wieder vermehrt angebaut – ein spannender Einblick in Kachetiens autochthone Weintradition.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem vollwürzigen, fast hopfigen Eindruck. Dahinter zeigen sich dezente Aromen von gelbem Pfirsich und reifer Quitte. Am Gaumen wirkt er überraschend weich und mild: Gelbe Steinobstfrucht verbindet sich mit Anklängen von süßem Tabak, gerösteter Haselnuss und buttrigem Mürbeteig. Die prägnante Säure sorgt im Abgang für Frische und Balance. Angaben zur Farbe und zum konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Der Wein wird zu 100 Prozent aus Kisi erzeugt und in Edelstahl ausgebaut. Kisi stammt aus Georgien und wird in Kachetien sowohl traditionell in Quevri als auch mit modernen Methoden vinifiziert. Nähere Angaben zu den Weinbergen, zur Lese und zu einzelnen Schritten der Vinifikation sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Eine passende Wahl zu gebratenem Geflügel, cremigen Pilzgerichten oder mild gereiftem Käse; auch geröstete Nüsse greifen die nussigen Noten des Weins auf. Gut gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Eine längere Dekantierzeit ist nicht nötig; nach kurzem Öffnen kann sich der Wein im Glas entfalten.

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