Vega Sicilia Unico 2011

Vega Sicilia Único 2011 vereint die Konzentration und Eleganz, für die das legendäre Weingut in Ribera del Duero weltweit geschätzt wird. Als ikonischer, lange gereifter Rotwein steht Único seit Generationen für Spaniens große Weinkultur und besitzt ein bemerkenswertes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem, leuchtendem Rubinrot. Das intensive, vielschichtige Bouquet entfaltet reife schwarze und blaue Früchte, dazu Vanille, Pfeifentabak, exotische Gewürze, Cola und florale Potpourri-Noten. Am Gaumen ist der Único konzentriert und zugleich von großer Energie und Klarheit. Aromen von Cassis mit einem Hauch Rauch, Kirschlikör, Gewürzkuchen und Mokka münden in ein Finale mit kandierter Veilchennote. Polierte, zunehmend präsente Tannine tragen den langen, mineralischen und blumigen Nachhall. Der Wein kann bereits mit ausreichend Luft genossen werden, dürfte aber über viele Jahre hinweg an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von Vega Sicilia liegen in der kontinental geprägten Landschaft der Ribera del Duero, wo warme Tage und kühle Nächte die Reife und aromatische Frische der Trauben begünstigen. Für Único werden die Trauben selektiv gelesen; die Cuvée basiert traditionell auf Tempranillo, ergänzt durch Cabernet Sauvignon. Eine lange Reife in Holz und anschließend in der Flasche gehört zum charakteristischen Stil des Weins. Genauere Angaben zu den einzelnen Produktionsschritten des Jahrgangs 2011 liegen hier nicht vor.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Lamm oder Wild, ebenso zu gereiftem Hartkäse und Pilzgerichten mit kräftigen Röstaromen. Bei etwa 16–18 °C servieren. Junge Flaschen profitieren von zwei bis drei Stunden im Dekanter; ältere Jahrgänge vorsichtig dekantieren, um sie vom Depot zu trennen, ohne ihre Aromen unnötig lange der Luft auszusetzen.

Produzent
Vega Sicilia wurde 1864 gegründet und zählt zu den bedeutendsten Weingütern Spaniens. Das Gut prägte den Ruf der Ribera del Duero weit über die Region hinaus; sein Único gilt als einer der großen spanischen Klassiker. Vega Sicilia ist bekannt für sorgfältige Selektion und lange Reifezeiten, die den Weinen Struktur und außergewöhnliche Langlebigkeit verleihen.

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