Venica Collio Cabernet Franc 2023

Venica Collio Cabernet Franc 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem renommierten Collio in Friaul-Julisch Venetien, der die typische Würze und Frische der Rebsorte mit der Finesse eines traditionsbewussten Erzeugers verbindet. Seit 1930 widmet sich die Familie Venica mit großer Leidenschaft dem Weinbau und schafft hier einen Cabernet Franc, der Herkunft, Eleganz und Ausdrucksstärke überzeugend vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem lebendigen, tiefen Rotton mit jugendlicher Ausstrahlung. In der Nase entfaltet sich ein fruchtbetontes Bouquet von kleinen roten Beeren, begleitet von den sortentypischen würzigen und kräuterigen Noten, die an Rucola, grüne Paprika und frisch geschnittenes Gras erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Cabernet Franc vollmundig und kraftvoll, dabei mit moderatem Alkohol und gut eingebundenen Tanninen. Die Textur wirkt weich und einladend, was dem Wein trotz seiner Struktur eine angenehme Zugänglichkeit verleiht. Mit seiner Balance aus Frucht, Würze und frischer Kräuteraromatik besitzt er ein solides Reifepotenzial und kann sich in den kommenden Jahren noch weiter harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Collio, einer der angesehensten Lagen in Friuli-Venezia Giulia, deren kalk- und mergelhaltige Böden sowie das begünstigte Mikroklima ideale Bedingungen für aromatische und strukturierte Weine bieten. Nach der Lese erfolgt die Vinifikation mit einer 8-tägigen Mazeration bei kontrollierter Temperatur von maximal 24 °C, um Frucht und Frische präzise zu bewahren. Anschließend reift der Wein 14 Monate lang, wobei 20 % in 7,5-Hektoliter-Holzfässern und der Rest in großen 27-Hektoliter-Fässern ausgebaut werden, was dem Wein Tiefe verleiht, ohne die Sortencharakteristik zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Cabernet Franc passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch, Lammkoteletts, Wildgeflügel sowie zu herzhaften Gerichten mit Kräutern und mediterranen Aromen. Auch zu gereiftem Käse oder vegetarischen Speisen mit Pilzen und geröstetem Gemüse ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren; eine Dekantierung von etwa 30 bis 60 Minuten kann seine Würze und Struktur zusätzlich öffnen.

Produzent
Venica ist ein familiengeführtes Weingut mit langer Tradition, das seit 1930 in Collio hochwertige Weine erzeugt und in der Region für seine präzisen, terroirgeprägten Gewächse geschätzt wird. Über Generationen hinweg hat sich das Haus einen Namen für elegante Weiß- und Rotweine gemacht, die die besondere Identität des Anbaugebiets klar herausarbeiten. Mit konsequenter Qualitätsarbeit und einem tiefen Verständnis für die Lagen zählt Venica heute zu den bedeutenden Erzeugern des Collio.

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