Veramonte, Ritual Pinot Noir Monster Block, 2020

Der Veramonte Ritual Pinot Noir Monster Block 2020 stammt aus einer besonders herausragenden Parzelle im Casablanca Valley und zeigt, wie viel Finesse Pinot Noir aus Chile besitzen kann. Durch den Ausbau im separaten Lot und die Umstellung auf ökologischen Weinbau kommt die natürliche Balance der Rebsorte hier noch klarer zum Ausdruck – ein Pinot Noir mit Herkunft, Charakter und bemerkenswerter Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit klarer, frischer Frucht und einer eleganten, eher hellen Farbe, wie man sie von Pinot Noir erwartet. In der Nase verbinden sich reife Erdbeeren, Rhabarber und eine feine Kräuterwürze mit dezenten Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein intensiv und zugleich angenehm leichtfüßig. Die lebendige Säure verleiht ihm Spannung und Luftigkeit, während kleine rote und dunkle Beeren, vor allem Erdbeeren und Brombeeren, schön mit den Fassaromen verwoben sind. Der 2020er besitzt bereits jetzt großen Trinkfluss, kann sich aber mit etwas Flaschenreife noch weiter abrunden und zusätzliche Komplexität entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einer südexponierten Parzelle im Casablanca Valley, die durch wenig direkte Sonneneinstrahlung besonders ausgewogene und frische Pinot-Noir-Trauben hervorbringt. Die Reben wurden 1994 mit den Klonen 9 und 16 gepflanzt; seit der Umstellung auf ökologischen Anbau zeigt der Weinberg noch mehr Balance. Geerntet wird in den frühen Morgenstunden, damit die Trauben kühl im Keller ankommen. Vergoren und für 14 Monate in 400-Liter-Eichenfässern ausgebaut, davon 30 % neu, gewinnt der Wein an Tiefe, Struktur und Komplexität.

Essen & Servieren
Sehr schön zu gebratenem Lachs, Entenbrust, Kalbsrücken oder Pilzgerichten mit feiner Würze. Auch zu milderen Hartkäsesorten und vegetarischen Gerichten mit Röstaromen passt er hervorragend. Am besten bei 14–16 °C servieren; ein leichtes Belüften im Glas ist ausreichend, Decantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Veramonte gehört zu den bekanntesten Produzenten im Casablanca Valley und hat sich früh einen Namen für qualitätsorientierte, herkunftsgeprägte Weine gemacht. Besonders mit der Ritual-Linie zeigt das Weingut, wie konsequent einzelne Lagen und Rebsorten herausgearbeitet werden können. Die Umstellung auf ökologischen Weinbau unterstreicht den Anspruch, Charakter und Nachhaltigkeit miteinander zu verbinden.

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