
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
18,00 €/Stück
22,00 €/Stück
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Veuve d’Argent Brut Blanc de Blancs ist ein eleganter französischer Schaumwein mit lebendiger Frucht und feiner Mineralität. Seine zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode sorgt für eine anhaltende Perlage und einen klassischen Charakter.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Schaumwein hellgolden mit beständigen, feinen Bläschen. In der Nase entfalten sich frische Aromen von weißem Pfirsich und Apfel.
Am Gaumen wirkt er klar und angenehm fruchtig, begleitet von mineralischen Nuancen und einer erfrischenden Säure. Der Abgang ist ausgewogen und intensiv. Ein konkretes Reifepotenzial ist nicht angegeben; am besten lässt sich seine Frische genießen, wenn er jung getrunken wird.
Vinifikation
Für die Cuvée werden Airén, Ugni Blanc, Colombard, Durello, Macabeu und Chardonnay verwendet. Die Trauben stammen laut Produktbeschreibung aus Südfrankreich und Burgund und werden sorgfältig ausgewählt, um eine harmonische Assemblage zu schaffen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach traditioneller Methode; nach dem Degorgieren reift der Schaumwein weitere drei Monate. Mit 10 g/l Restzucker präsentiert er sich trocken und elegant.
Essen & Servieren
Als Aperitif passt der Schaumwein ebenso gut zu Austern, Meeresfrüchten und leichten Fischgerichten wie zu mildem Ziegenkäse. Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei diesem Schaumwein nicht empfehlenswert, da es die Perlage beeinträchtigen kann.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Veuve D´Argent |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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