
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
19,78 €/Stück
25,50 €/Stück
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Der Vezzoli Franciacorta Brut ist ein Chardonnay-geprägter Schaumwein aus der traditionsreichen Franciacorta in der Lombardei. Als Brut verbindet er eine angenehm trockene Stilistik mit der feinen Perlage, für die Italiens klassische Flaschengärungs-Schaumweine bekannt sind.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem hellen Strohgelb mit lebhaftem Perlenspiel. In der Nase sind für Chardonnay-Schaumwein typische Noten von Zitrusfrüchten und hellem Kernobst zu erwarten, begleitet von feinen Anklängen an Brioche.
Vinifikation
Franciacorta entsteht nach der Metodo Classico: Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wodurch sich die feine Kohlensäure und zusätzliche Aromen entwickeln. Der Wein wird aus Chardonnay erzeugt; nähere Angaben zu Weinbergen, Lese und genauer Reifezeit dieses Jahrgangsverschnitts liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C passt der Brut als Aperitif und zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi oder milden Käsen. Zum Servieren eignet sich ein schlankes Schaumweinglas; Dekantieren ist nicht nötig.
Produzent
Vezzoli Giuseppe ist als Erzeuger dieses Franciacorta angegeben. Weiterführende Informationen zur Geschichte des Betriebs oder zu besonderen Auszeichnungen liegen für dieses Produkt nicht vor.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Vezzoli Giuseppe |
| Jahrgang | NV |
| Land | Italien |
| Region | Lombardy |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu | Käse, Fisch, Aperitif |
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