
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
San Guido Guidalberto 2023
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €
20,00 €/Stück
24,00 €/Stück
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Der Vietti Barbera d’Alba Tre Vigne 2024 bringt den lebendigen, fruchtbetonten Charakter der Langhe ins Glas: ein reinsortiger Barbera mit intensiver rubinroter Farbe und harmonischer Verbindung von Frische und Fülle. Seine Herkunft aus renommierten piemontesischen Weinorten und der sorgfältige Ausbau auf Holz und im Edelstahltank verleihen ihm eine eigenständige, regional verwurzelte Handschrift.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in kräftigem Rubinrot. In der Nase verbinden sich reife Kirschen mit feinen Noten von Veilchen, Vanille und süßen Gewürzen.
Am Gaumen wirkt er rund und vollmundig. Die lebendige Säure hält die reife Frucht im Gleichgewicht, während süßlich wirkende Tannine und dezente Holzeinflüsse für einen harmonischen, anhaltenden Abgang sorgen. Ein konkretes Reifepotenzial ist nicht angegeben; sein fruchtbetonter Stil lässt sich bereits in seiner Jugend gut genießen.
Vinifikation
Die Barbera-Trauben stammen aus kalkhaltigen Lehmböden in piemontesischen Lagen, unter anderem rund um Castiglione Falletto, Monforte d’Alba, La Morra und Castiglione Tinella. Die Reben werden im Guyot-System erzogen. Die etwa zweiwöchige alkoholische Gärung erfolgt im Edelstahltank, begleitet von häufigem Délestage und täglichem Umpumpen. Auch die malolaktische Gärung findet im Stahltank statt; anschließend reift der Wein rund ein Jahr in Holzfässern und Edelstahl. Laut Produktangabe ist der Wein für eine vegane Ernährung geeignet.
Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Bei etwa 16–18 °C serviert kommen Frucht und Frische schön zur Geltung. Ein kurzes Belüften im Dekanter kann den Wein öffnen; bei jungem Servieren genügt es alternativ, ihn kurz vor dem Einschenken zu öffnen.
Produzent
Vietti ist ein traditionsreicher Erzeuger aus Castiglione Falletto im Herzen der Langhe und zählt zu den bekannten Weingütern des Piemonts. Das Weingut ist besonders eng mit der Region und ihren typischen Rebsorten verbunden; die Barbera d’Alba Tre Vigne zeigt diese Herkunft in einem zugänglichen, zugleich sorgfältig ausgearbeiteten Stil.
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €

Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Spanien, Rioja
96/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
36,00 €
45,50 €

Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Italien, Trentino-Südtirol
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
80,00 €
90,00 €

Maître & Head Sommelier im Kronenschlösschen
Deutschland, Rheinhessen
92/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
14,00 €

Sommelier im Restaurant ÄNG
Spanien, Rioja
95/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €

Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Frankreich, Loire
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
79,95 €
96,95 €
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