Vietti Barolo Ravera 2021

Der Vietti Barolo Ravera 2021 ist ein herausragendes Beispiel für den modernen Spitzen-Barolo und vereint handwerkliche Sorgfalt mit traditionellem Charakter. Dieser Wein stammt aus der prestigeträchtigen Einzellage Ravera und wird aus 100% Nebbiolo-Trauben gekeltert – ein Garant für außergewöhnliche Komplexität und Eleganz. Barolo gilt als „König der Weine“ im Piemont, mit einer Historie, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem funkelnden, granatroten Farbton mit ziegelroten Reflexen. Das Bouquet entfaltet eine faszinierende Aromatik: florale Noten von Veilchen und Rosenblättern verbinden sich mit reifen roten Früchten, Kräutern, süßen Gewürzen und einem Hauch von Teer und Lakritz. Am Gaumen zeigt sich der Barolo kraftvoll und strukturiert, mit feinkörnigen, aber doch präsenten Tanninen, die typisch für Nebbiolo sind. Saftige Kirschen, Johannisbeeren, Anklänge von getrockneten Kräutern und balsamische Nuancen sorgen für vielschichtigen Genuss. Der Abgang ist lang, elegant und zeigt die beeindruckende Tiefe dieses großen Weines. Aufgrund seines Tanningerüsts und der harmonischen Säure besitzt der Vietti Barolo Ravera 2021 ein exzellentes Reifepotenzial und gewinnt über viele Jahre weiter an Raffinesse.

Vinifikation
Die Einzellage Ravera liegt in Novello, einer der begehrtesten Zonen des Barolo-Gebiets: Hier treffen kalkhaltige Mergelböden auf ein einzigartiges Mikroklima. Die Nebbiolo-Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu selektieren. Nach dem sanften Pressen und einer langen, temperaturkontrollierten Maischegärung folgt der Ausbau in großen Eichenfässern aus Slawonien sowie teilweise in Barriques. Die langsame Reifung fördert die Entwicklung feiner Aromen und garantiert einen strukturierten, langlebigen Wein.

Essen & Servieren
Der Vietti Barolo Ravera 2021 ist ein exzellenter Begleiter zu reichhaltigen Fleischgerichten wie geschmorter Ochsenbacke, Lammragout oder klassischem Brasato al Barolo. Auch reifer Hartkäse und Trüffelgerichte aus dem Piemont profitieren von seiner Komplexität. Idealerweise sollte der Wein bei 16-18°C serviert und vor dem Genuss mindestens eine Stunde dekantiert werden, damit sich sein volles Aromenspektrum entfalten kann.

Produzent
Das Weingut Vietti aus Castiglione Falletto zählt zu den renommiertesten Erzeugern im Barolo-Gebiet und ist seit Generationen im Familienbesitz. Vietti gilt als einer der Pioniere des modernen Barolo und setzt Maßstäbe in Qualität und Innovation – beispielsweise mit der frühen Fokussierung auf Einzellagenweine. Internationale Auszeichnungen und Top-Bewertungen renommierter Weinkritiker unterstreichen den exzellenten Ruf und das Streben nach Exzellenz, das jeden Tropfen aus diesem Hause prägt.

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