Dessertwein

Vieux Calvados Lemorton, Pommeau de Normandie

Name: Vieux Calvados Lemorton, Pommeau de Normandie
Brand: Vieux Calvados Lemorton
SKU: OS-10424
Price: 35.0 EUR
Availability: InStock

Vieux Calvados Lemorton

Vieux Calvados Lemorton Pommeau de Normandie verbindet die fruchtige Süße normannischen Apfelmosts mit der aromatischen Tiefe von Calvados. Als tra...

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Beschreibung

Vieux Calvados Lemorton Pommeau de Normandie verbindet die fruchtige Süße normannischen Apfelmosts mit der aromatischen Tiefe von Calvados. Als traditionsreicher Aperitif aus der Normandie steht Pommeau für eine regionale Spezialität, die seit Generationen nach dem Prinzip des „Mutage“ hergestellt wird.

Geschmacksprofil
Pommeau zeigt sich meist in einem warmen Bernsteinton. In der Nase stehen reife Äpfel und Noten von Karamell im Vordergrund; am Gaumen verbindet sich die natürliche Fruchtsüße mit der würzigen Wärme des Calvados zu einem harmonischen, runden Eindruck. Am besten schmeckt er jung und fruchtbetont oder leicht gekühlt als Aperitif. Konkrete Angaben zu Reifedauer und Lagerpotenzial dieses Abfüllung liegen nicht vor.

Vinifikation
Pommeau de Normandie entsteht üblicherweise, indem frischer Apfelmost mit Calvados aufgespritet wird. Die Mischung reift anschließend in Holzfässern, wodurch sich Frucht und Spirituose verbinden und zusätzliche Würznoten entwickeln. Genauere Angaben zu Herkunft der Äpfel, Ernte und Ausbau dieser Abfüllung sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; Dekantieren ist nicht erforderlich. Pommeau passt zu Apfeldesserts, Crêpes, kräftigem Käse wie Livarot oder Camembert sowie zu Foie gras. Auch als Aperitif ist er eine stimmige Wahl.

Produktinformation

Kategorie	Dessertwein
Hersteller	Vieux Calvados Lemorton
Rebsorte
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