Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2018

Der Vieux Château Certan Pomerol 2018 ist ein Beispiel für das feine Handwerk und die exquisite Qualität, die traditionelle Bordeaux-Weine auszeichnen. Mit einer perfekten Balance aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon repräsentiert dieser Jahrgang die charakteristische Eleganz und Tiefe der Weine aus der renommierten Pomerol-Region. Sein historisches Vermächtnis macht diesen Wein zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder erstklassigen Sammlung.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser grandiose Bordeaux mit einer tiefroten Robe, die vielversprechend von seiner Intensität zeugt. Die Nase wird von einem herrlichen Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und einem Hauch von Veilchen verwöhnt, ergänzt durch subtile Noten von Gewürzen und edlem Holz. Am Gaumen offenbart der Vieux Château Certan eine herrliche Fülle und saftige Frucht, harmonisch unterstützt von seidigen Tanninen und einer feinen mineralischen Frische. Der Abgang ist langanhaltend und komplex, wobei die Aromen von schwarzer Frucht und süßen Gewürzen noch lange nachklingen. Dieser Jahrgang verfügt über bemerkenswertes Reifepotenzial, wobei er in den kommenden Jahren nur noch weiter an Komplexität gewinnen wird.

Vinifikation
Der Vieux Château Certan stammt aus der prestigeträchtigen Pomerol-Region im Bordeaux, bekannt für ihren einzigartigen Terroir mit seinem Ton- und Kiesböden, die ideal für den Anbau von Merlot sind. Die Trauben werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Beeren in die Produktion kommen. Der Vinifikationsprozess ist ein akribischer und traditioneller Ansatz, bei dem jede Sorte separat vergoren wird, um ihre individuellen Eigenschaften zu bewahren. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, was ihm sein elegantes und komplexes Aroma verleiht.

Essen & Servieren
Dieser exquisite Bordeaux passt hervorragend zu gehobenen Speisen wie gebratenem Lammkarree, Rinderfilet oder feinem Wildgeflügel. Er sollte bei einer Temperatur von etwa 16–18 Grad Celsius serviert werden, um seine ganze Aromafülle zu entfalten. Eine Stunde im Dekanter lässt ihn atmen und intensiviert seine komplexen Aromen noch weiter.

Produzent
Das Vieux Château Certan ist eines der ältesten und bekanntesten Weingüter der Pomerol-Region. Seine Geschichte reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, und es hat sich seitdem einen erstklassigen Ruf für die Herstellung von Weinen von außergewöhnlicher Qualität und Charakter erworben. Durch kontinuierliche Innovation und Verpflichtung zur traditionellen Weinbereitung hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen gewonnen und bleibt ein unverzichtbares Aushängeschild für Bordeaux-Weine.

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