Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2018

Der Vieux Château Certan Pomerol 2018 ist ein exquisites Beispiel für die Harmonie und Eleganz, die die Bordeaux Region zu bieten hat. Diese Rotwein-Cuvée besteht aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon und bietet eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Ein wahrer Ausdruck der Pomerol Appellation, dieser Wein hat eine bemerkenswerte historische Bedeutung in der Welt der Bordeaux-Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Vieux Château Certan Pomerol 2018 in einem tiefen Rubinrot, das zum Rande hin leichte violette Reflexe aufweist. Die Nase wird von einem vielschichtigen Bouquet aus dunklen Beerenfrüchten, Zedernholz und einem Hauch von Gewürzen verführt. Am Gaumen entfaltet sich eine opulente Textur mit satten Aromen von reifen Pflaumen, Kirschen und subtilen schokoladigen Noten. Die feinkörnigen Tannine und die perfekt integrierte Säure verleihen dem Wein Struktur und Balance. Der Abgang ist langanhaltend mit einem eleganten Nachhall von Tabak und dunkler Schokolade. Dieser hervorragende Jahrgang besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird über die nächsten Jahrzehnte hinweg an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Das Terroir von Vieux Château Certan zeichnet sich durch einzigartige Kiesböden aus, die dem Wein seinen charakteristischen Ausdruck verleihen. Die Trauben werden von Hand geerntet, um höchste Qualität und optimale Reife zu gewährleisten. Während der Vinifikation erfolgen eine strenge Selektion der Trauben und eine sorgfältige Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, was ihm seine feine Struktur und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Der Vieux Château Certan Pomerol 2018 harmoniert hervorragend mit gebratenem Lamm, gegrilltem Rinderfilet oder einer raffinierten Wildpastete. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine kurze Dekantierzeit von etwa einer Stunde wird empfohlen, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Vieux Château Certan gehört zu den geschichtsträchtigsten Weingütern in Pomerol und hat sich über die Jahrhunderte einen Namen für erstklassige Weine gemacht. Das Weingut wurde im frühen 18. Jahrhundert gegründet und ist seither ein Inbegriff von Qualität und Exzellenz in Bordeaux. Dank einer beeindruckenden Kombination aus Tradition und Innovation hat sich Vieux Château Certan einen bedeutenden Platz in der internationalen Weinszene erobert.

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