Vignobles Levet, Amethyste Côte-Rôtie 2022

Der Amethyste 2022 von Vignobles Levet vereint die unterschiedlichen Lagen der Côte-Rôtie in einer kraftvollen, tiefgründigen Syrah. Schiefer und Granit aus steilen Parzellen wie Côte Blonde, Côte Brune, Baleyat, Chavaroche und Mollard prägen seine komplexe, mineralische Art.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase verbinden sich dunkle Kirschen, schwarze Beeren und reife Pflaumen mit Veilchen, Rosenblättern und würzigen Noten von Lakritz, Zimt und Weihrauch; dazu kommen rauchige, beinahe fleischige Anklänge. Am Gaumen ist er konzentriert und kraftvoll, zugleich halten lebendige Frucht und frische Säure den Eindruck elegant. Feinkörnige Tannine tragen in einen langen, würzigen und mineralischen Nachhall. Der Wein besitzt ein beachtliches Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Syrah stammt aus steilen Lagen mit Schiefer- und Granitböden. Bei der Gärung wird ein hoher Anteil ganzer Trauben samt Stielen verwendet. Anschließend reift der Wein in großen Demi-muids, wodurch seine Fruchtintensität erhalten bleibt und eine dezente Holzwürze hinzukommt. Angaben zur Lese sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Amethyste zu geschmortem Rind, Lamm oder Wild sowie zu Gerichten mit Kräutern und Röstaromen. Bei etwa 16–18 °C servieren. Junge Flaschen profitieren davon, vor dem Genuss ein bis zwei Stunden zu dekantieren.

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