Vina Vik Winery, La Piu Belle 2021

La Piu Belle 2021 fra Viña Vik er en elegant chilensk Premium-Cuvée aus dem Cachapoal Valley, die Finesse, Tiefe und Ausdruckskraft auf beeindruckende Weise vereint. Der Wein steht für das Visionärsprojekt von Alex und Carrie Vik, die mit VIK einen der spannendsten Spitzenproduzenten Südamerikas geschaffen haben – mit klarer Ausrichtung auf Weltklasse-Bordeaux-Blends und höchster handwerklicher Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich La Piu Belle 2021 in einem tiefen, dicht wirkenden Rubin- bis Granatrot. In der Nase entfalten sich reife dunkle Früchte, schwarze Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen, floralen und feinen Holznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und dennoch geschliffen, mit saftiger Frucht, gut eingebundener Säure und reifen Tanninen. Der Stil ist ausgewogen, komplex und lang anhaltend, mit guter Entwicklungsperspektive über mehrere Jahre hinweg.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Millahue-Terroir im Cachapoal Valley, einem Gebiet mit warmen, sonnigen Tagen, kühlen Nächten und sehr vielfältigen Böden – ideale Bedingungen für ausdrucksstarke, strukturierte Rotweine. Nach sorgfältiger Lese wird der Wein mit viel Erfahrung vinifiziert und anschließend in französischen Eichenfässern ausgebaut, die bei VIK zum Teil mit lokalem Holz geröstet werden. Diese Barroir-Technik verleiht dem Wein eine unverwechselbare, fein abgestimmte Holzsignatur.

Essen & Servieren
La Piu Belle 2021 passt hervorragend zu Lamm, Rind, Wild, geschmortem Fleisch sowie zu kräftigen Gerichten mit Kräutern oder dunklen Saucen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C; bei jüngerer Flaschenöffnung kann eine Dekantierung von 1–2 Stunden die Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Viña Vik wurde 2004 von Alex und Carrie Vik mit dem Ziel gegründet, einen der besten Weine der Welt zu schaffen. Für die Umsetzung holten sie internationale Fachleute zusammen und entschieden sich für Millahue als außergewöhnliches Terroir; die erste Rebfläche wurde 2006 gepflanzt. Mit dem renommierten Önologen Cristián Vallejo, der unter anderem Erfahrungen bei Château Margaux gesammelt hat, sowie der spektakulären, von Smiljan Radic entworfenen Kellerei zählt VIK heute zu den modernsten und angesehensten Produzenten Chiles.

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