Vinarija Križ Plavac Mali Bio 2024

Vinarija Križ Plavac Mali Bio 2021 ist eine außergewöhnliche Rotweinkreation, die die Essenz der südlichen Dalmatien-Region in sich trägt. Die Plavac Mali Rebsorte ist bekannt für ihre kräftigen, ausdrucksstarken Weine, und dieser Jahrgang setzt mit seiner Trinkbarkeit und Struktur neue Maßstäbe. Bei jeder Verkostung offenbart sich die Balance zwischen Kraft und Eleganz, ein Charakteristikum, das aus den vielfältigen Terroirs von Postup und Prizdrina resultiert.

Geschmacksprofil
Die Farbe des Križ Plavac Mali Bio 2021 strahlt in einem tiefen Rubinrot und gibt bereits visuell einen Hinweis auf seine Intensität. Die Nase wird von einem Bukett reifer dunkler Früchte überwältigt, begleitet von feinen Noten mediterraner Gewürze. Am Gaumen entfaltet der Wein sein volles Potenzial: Geschmeidige Tanine und eine ausgeprägte Struktur sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel mit Nuancen von Schwarzkirsche und Pflaume. Der Abgang ist bemerkenswert langanhaltend, mit einer angenehmen Frische, die das kraftvolle Aroma elegant ausklingen lässt. Trotz des relativ hohen Alkoholgehalts von 15% zeigt dieser Wein eine bemerkenswerte Trinkigkeit und schafft ein ausgewogenes Gesamtbild. Der Križ besitzt zudem ein beachtliches Lagerpotenzial, welches es dem Wein ermöglicht, seine Komplexität über die Jahre weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Vinarija Križ Plavac Mali Bio 2021 stammen aus der einzigartigen Weinbauregion der Halbinsel Peljesac. Die verschiedenen Terroirs von Postup, mit ihren steinigen Böden, und Prizdrina, geprägt durch ihre höher gelegenen Anbauflächen, verleihen dem Wein seine faszinierende Struktur. Der sorgfältige Handernteprozess sichert die optimale Reife der Trauben. Durch traditionelle Vinifikationsmethoden, kombiniert mit moderner Technologie, wird das volle Potenzial der Plavac Mali Trauben ausgeschöpft. Der Wein reift unter optimalen Bedingungen, um seine natürlichen Aromen zu verfeinern und die Tanninstruktur zu glätten.

Essen & Servieren
Der Vinarija Križ Plavac Mali Bio 2021 harmoniert ausgezeichnet mit herzhaften Fleischgerichten wie Lamm oder Rind sowie mit reichhaltigen Eintöpfen. Auch zu gereiftem Käse erweist sich dieser Wein als idealer Begleiter. Um sein volles Aroma zur Geltung zu bringen, wird eine Serviertemperatur von 18-20°C empfohlen. Eine kurze Dekantierung von etwa 30 Minuten kann zudem die Aromen weiter entfalten und das Verkostungserlebnis intensivieren.

Produzent
Vinarija Križ hat sich als einer der führenden Weinproduzenten in Kroatien etabliert, bekannt für ihre Hingabe zur Qualität und Nachhaltigkeit. Gegründet von Denis, einem visionären Winzer, der die Traditionen der Region mit modernen Techniken verbindet, hat die Kellerei einige der renommiertesten Weine des Landes hervorgebracht. Ihr Engagement für die Bewahrung des reichen Erbes der kroatischen Weinbaukunst hat ihnen einen besonderen Platz in der Weinwelt verschafft.

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