Vincent Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2022 white

Der Vincent Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2022 ist ein Burgunder für alle, die Chardonnay in seiner edelsten Form schätzen: dicht, mineralisch und zugleich fein nuanciert. Als Premier Cru aus einer der renommiertesten Lagen von Chassagne-Montrachet verbindet er Kraft und Finesse mit der Eleganz des großartigen Jahrgangs 2022. Dieser Wein richtet sich an Genießer, die Burgund sowohl pur als auch als Speisenbegleiter erleben möchten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem brillanten, hellen Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen – jugendlich und glasklar. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett aus reifer Zitrone, saftiger Birne und weißem Pfirsich, untermalt von feinen Noten von Lindenblüte, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch Vanille und Brioche vom sorgfältig dosierten Holzausbau. Eine deutliche salzige Mineralität und kühle Kreideanklänge erinnern an das kalkreiche Terroir von Chassagne. Am Gaumen ist der Morgeot 2022 kraftvoll und zugleich präzise: eine dichte, cremige Textur trifft auf lebhafte, gut integrierte Säure. Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Steinobst und etwas Mirabelle verbinden sich mit subtilen Röstnoten, Butteranklängen und einem feinen, kalkigen Grip im Nachhall. Die Holzwürze bleibt dezent im Hintergrund und stützt die Frucht, ohne sie zu überlagern. Der lange, mineralische Abgang zeigt bereits heute große Klasse, doch das strukturierte Rückgrat und die schöne Frische geben dem Wein ein sehr gutes Reifepotenzial von 8–12 Jahren, in Top-Jahrgängen auch länger.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Premier Cru stammen aus der traditionsreichen Lage Morgeot in Chassagne-Montrachet, die für ihre kalk- und tonhaltigen Böden bekannt ist. Diese Kombination bringt kraftvolle, strukturierte Chardonnays mit ausgeprägter Mineralität hervor. Vincent Girardin arbeitet mit streng selektionierten, überwiegend älteren Reben, die von Hand gelesen werden, um nur vollkommen gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verwenden. Nach einer schonenden Pressung erfolgt eine langsame, temperaturkontrollierte Gärung, überwiegend im französischen Eichenholz, wobei ein Teil neuer Barriques bewusst moderat gehalten wird, um Eleganz und Finesse zu bewahren. Der Wein reift anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe (sur lie), was ihm zusätzliche Cremigkeit, Tiefe und Langlebigkeit verleiht, bevor er leicht filtriert und abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot ist ein idealer Partner für edle Fischgerichte wie gebratenen Steinbutt, Seezunge oder Kabeljau mit beurre blanc, ebenso für Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln oder Hummer. Auch zu Geflügel in Rahmsauce, Kalbsrücken, feinen Pilzgerichten oder mild gereiftem Hart- und Weichkäse (z. B. Comté, Beaufort, Brie de Meaux) spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 11–13 °C; zu jung geöffnet empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–45 Minuten, damit sich die Aromen voll entfalten können. Mit etwas Flaschenreife genügt das Öffnen 30 Minuten vor dem Genuss.

Produzent
Das Weingut Vincent Girardin gehört zu den fest etablierten Namen im Herzen der Côte de Beaune und hat sich besonders mit weißen Burgundern aus Appellationen wie Meursault, Puligny- und Chassagne-Montrachet einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Gegründet in den 1980er-Jahren, entwickelte sich das Haus rasch zu einer Referenz für charaktervolle, terroirgeprägte Weine, die die Individualität jeder Lage betonen. Heute steht der Name Girardin für eine Kombination aus präziser Weinbergsarbeit, nachhaltigen Methoden und einem feinfühligen Einsatz von Holz im Keller. Mit einer beeindruckenden Palette an Village-, Premier- und Grand-Cru-Abfüllungen ist das Weingut ein wichtiger Botschafter der Côte de Beaune und wird von Kritikern wie auch von Burgund-Liebhabern weltweit geschätzt.

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