Vincent Pinard Sancerre Flores 2025

Der Vincent Pinard Sancerre Flores 2025 ist ein trockener Sauvignon Blanc aus Bué, der die klare, mineralische Stilistik der Loire mit feiner Frucht und angenehmer Fülle verbindet. Ökologischer Weinbau, Handlese und Ausbau auf der Hefe prägen den präzisen Charakter dieser Sancerre AOC.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Strohgelb. In der Nase verbinden sich weiße Blüten mit Aromen gelber Früchte. Am Gaumen wirkt er frisch und ausgewogen, mit markanter Mineralität, geradliniger Struktur und einer feinen Fülle, die zum nächsten Schluck einlädt. Die sorgfältige Arbeit auf der Hefe verleiht dem Wein zusätzliche Substanz, während die sortentypische Frische erhalten bleibt. Bei geeigneter Lagerung kann er sich laut Produktangaben über etwa 5 bis 10 Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Bué, wo Lehm- und Kalkböden sowie kieselhaltige Böden die Herkunft prägen. Domaine Vincent Pinard bewirtschaftet die Weinberge nach ökologischen und nachhaltigen Grundsätzen, verzichtet auf Herbizide und synthetische Insektizide und begrenzt die Erträge. Nach der Handlese und sorgfältigen Selektion werden die Trauben schonend pneumatisch gepresst. Die Gärung erfolgt im Tank, anschließend reift der Wein auf der Hefe.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Sancerre zu magerem Fisch, hellem Fleisch und einer Auswahl feiner Käse. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine längere Dekantierzeit ist für den frischen, präzisen Stil in der Regel nicht nötig; kurz vor dem Servieren geöffnet kann sich der Wein im Glas entfalten.

Produzent
Domaine Vincent Pinard liegt in Bué im Herzen der Appellation Sancerre. Das Weingut setzt auf eine naturnahe Bewirtschaftung mit möglichst wenigen Eingriffen und verbindet sorgfältige Arbeit im Weinberg mit präziser Vinifikation. Diese konsequente Ausrichtung bringt die Herkunft und den Sauvignon-Blanc-Charakter der Loireweine klar zum Ausdruck.

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